鄭州市金水區(qū)大槐樹面館是以經典民間菜肴和特色面食為經營內容的特色主題餐廳，通過地道的山西民間特色菜肴和濃郁的尋根文化氛圍，讓消費者在品嘗正宗山西美食的同時感受血脈相連的人文情懷。

      俗話說："天下面食數(shù)山西，山珍海味難比鮮”。大槐樹主題餐廳推出的面食品種多達20多種，雞丁刀削面、轉盤剔尖面、三晉打鹵面、貓耳朵、豆面擦尖、豆面抿尖、高粱面夾心面等地道山西面食在這里都能夠品嘗到。這些面食采用小麥粉、黑豆面等不同原料，經煮、蒸、炒、燴、煨、炸、拌、蘸等多種技法烹制而成，達到一面百樣，一面百味的境界。經典山西民間菜肴老醋燜雞，陳醋羊肉，小棗蒸軟米、爛糊白菜，深的眾多綠城食客青睞。

大槐樹的經營目標定為：在河南范圍打造山西風味餐廳領導品牌
味覺特色"地道山西味" －不追求精益求精，只求本色本味，用最笨的方法做最地道的菜，吃的就是原汁原味的山西美食。  

環(huán)境特色"地道山西味" －窗花、民間皮影、民間剪紙、焙面娃娃，村風民俗、山西面食、民間鑼鼓、民居磚雕、廟會、大槐樹故事。進了大槐樹仿佛走進了地道的山西人家；

大槐樹的品牌個性為：他擁有熱情好客、質樸大方的個性
大槐樹的核心價值為：正宗的山西風味，地道的山西餐飲文化。
大槐樹的品牌定位為："正宗山西風味餐廳領導者"。

大槐樹的戰(zhàn)略定位為：山西餐飲的代表及領導者。

大槐樹刀撥面加盟條件
認同"大槐樹"的企業(yè)文化，認同"大槐樹"的經營管理模式。
有超前的經營理念。為人誠實，有合法身份證明，良好的品德操守與信用。
有事業(yè)心，有恒心，能把"大槐樹"當成自己的事業(yè)來做。
自覺維護"大槐樹"品牌形象，不得借"大槐樹"品牌效應損害消費者利益。
自備經營場所，經營面積50—200平方米。

愿意按照公司的指導來處理每天的日常經營事宜。愿意服從公司的管理。

開設商鋪的要求
一、地理位置的要求： 
選址地點在市政商業(yè)區(qū)、火車站、長途汽車站等站點附近、地區(qū)形商業(yè)步行區(qū)、商務圈、學院圈、人氣旺盛旅游景點、500米半徑內居民不少于1萬人的大中型居民區(qū)。
二、店面標準要求：
使用面積不低于200平方米；前開門的店面門面寬不低于2.6米，后開門的店面門面寬不低于1.6米；外立面空間高度不得低于2.5米，店招高度不得低于0.6米；

三、店面設計：

1、室內和室外設計的風格要給人以簡約、舒適的感覺。
2、在材料的選取上，在不影響整體裝修的基礎的情況下，盡可能節(jié)約成本。
3、燈光的強弱度要適中。
4、裝飾品的搭配上要求簡單、順眼。
四、設施附件要求：
電力要求：15千瓦40A以上 （有380V動力電）上水要求：6分管以上的進水管
排水要求：獨立的排污管道，有獨立的廣告位置。