牛阿哥牛雜其中主要原料牛雜、精選良種肉牛經嚴格的檢疫、工廠化屠宰、排酸、分割后，再用先進的氣調保鮮設備和材料包裝，最大程度地保證了牛雜的“營養(yǎng)、衛(wèi)生、安全、鮮嫩、美味”。
消費者所需要的，就是牛阿哥人必須努力做到的，以致“牛阿哥”牛雜加盟品牌已成為廣東地標美食之一。牛阿哥”牛雜加盟品牌現已迅速發(fā)展為餐飲連鎖加盟行業(yè)的首選品牌，成為小本創(chuàng)業(yè)者低風險，高回報的首選項目。目前已成功開出的牛雜加盟店已有上百家，被市民親切的譽為“最放心的牛雜”。
清代有一年嶺南大寒，有位回族店家的牛肉很快賣完了，可等待的客人還很多，為讓客人吃飽御寒，店家急中生智，把平常不食用的牛內臟，即牛肚、牛腸、牛肺等洗凈，一同放入鍋中燉煮，加入八角、香葉、茴香、陳皮、草果等香料。這一鍋燉煮出來，香溢滿街，客人食后回味無窮，從此，十里街坊慕名而來，牛雜食客賓客滿門，名聲遠揚。
時光荏苒，憑借祖?zhèn)鞯呐ｋs秘制妙方，牛阿哥后人重拾當年祖業(yè)，創(chuàng)立“牛阿哥”，重現百年美味，秉承祖訓傳授秘方，發(fā)展加盟連鎖，讓“牛阿哥”遍布嶺南乃至全國。
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古鎮(zhèn)牛雜店鋪加盟，牛阿哥更靠譜。牛阿哥牛雜結合現代人們的飲食特點，配上脆爽的蘿卜、甜辣各需的醬料、粉面或蔬菜，經炒培煮燉等多種手法烹制，開創(chuàng)“新派廣式牛雜”。牛雜，又稱“牛雜碎”，是牛內臟的統(tǒng)稱，是發(fā)源于牛阿哥地區(qū)的一道傳統(tǒng)美食。據說，上古一位大王在先農壇親耕祭祀農神時，突然天降大雨，大王看到當地百姓饑謹，立即下令屠宰親耕的牛，將其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、牛[查看詳情]
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