合肥犁大爺餐飲管理有限公司犁大爺粑粑是徽州特色小吃之一，以香、酥、脆、油而不膩而聞名，深受廣大群眾的喜愛(ài)，外地游客對(duì)其也是贊不絕口。
犁大爺粑粑以油上下翻煎之，大約6分鐘左右。犁大爺粑粑餡取材廣泛，有雪菜、豇豆、蘿卜、豆腐干、竹筍，豬后座肉等，將餡用面粉包好后用搟面杖推搟成圓形，之后使用大平底鍋以油煎熟。煎成后香味撲鼻，酥香味美。
    犁大爺粑粑源于古徽州，在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的犁大爺粑粑。
我們的愿景：做質(zhì)量最好、最專業(yè)、最專注的餐飲管理企業(yè)
我們的使命：為消費(fèi)者奉獻(xiàn)安全、優(yōu)質(zhì)、健康的餐飲品牌，與客戶、員工及所有利益相關(guān)方共成長(zhǎng)
我們的價(jià)值觀：高尚、陽(yáng)光、責(zé)任、創(chuàng)新。
起源傳說(shuō)
    相傳張古老、李古老開(kāi)辟天地到一半時(shí)，氣力耗盡，無(wú)法繼續(xù)工作。此時(shí)神靈指點(diǎn)道：吸收日月精華可恢復(fù)氣力。于是張古老吸收日之精華、李古老吸收月之精華，遂氣力大增，完成了開(kāi)天辟地的創(chuàng)舉。后人為了在做農(nóng)活時(shí)及時(shí)補(bǔ)充體力，效仿張古老李古老，將自己的口糧做成日月的形狀和顏色，逐漸演變成今天的粑粑。
起源考證
     粑粑的歷史起源已不可考。粑粑便于攜帶，食用方便。早期土家族人將它作為農(nóng)活時(shí)的干糧。由于粑粑味道好，且營(yíng)養(yǎng)充分，能夠及時(shí)補(bǔ)充人的體力，遂走上了土家族人家的餐桌，成為主食的一種。解放初期，湘西各縣城開(kāi)始出現(xiàn)部分個(gè)體粑粑商販，他們把攤點(diǎn)定在飯店、面館旁，或街邊、涼亭里，價(jià)錢(qián)便宜，很受歡迎。以后城鄉(xiāng)各地圩場(chǎng)均有了油粑粑攤主邊炸邊銷的特色風(fēng)情。
     徽州粑粑為“粿”的一種，是古徽州特色小吃之一。以香、軟、油而不膩而出名,深受廣大群眾的喜愛(ài)，外地游客對(duì)其也是贊不絕口?；罩蒴昔螕?jù)說(shuō)源于徽州，聰明的徽州人在“徽州粿”的基礎(chǔ)上加以創(chuàng)新于是便形成今日的“粑粑”。
     據(jù)說(shuō)清乾隆皇帝微服南巡揚(yáng)州，與徽客汪某在客棧中相遇，品嘗徽州粿?；爻螅c內(nèi)閣大臣曹文埴談起徽州地方風(fēng)味時(shí)，稱贊此粿為食中佳品。至此，便形成了今天我們的“犁大爺粑粑”。
加盟優(yōu)勢(shì)
點(diǎn)對(duì)點(diǎn)，流動(dòng)熱賣模式：
經(jīng)營(yíng)品類：犁大爺粑粑+豆?jié){
經(jīng)營(yíng)選址：人流量較大的地方，如旅游景點(diǎn)、公園、商場(chǎng)、超市、活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)、商務(wù)辦公區(qū)、居民區(qū)、學(xué)校、機(jī)場(chǎng)、碼頭、電影院等。
投資優(yōu)勢(shì)：投入小、靈活性強(qiáng)，回收快。在人流集中的地方靶向性經(jīng)營(yíng)，集中銷售。
常見(jiàn)問(wèn)題及解答：
Q：交納什么費(fèi)用，其他還有哪些費(fèi)用？一個(gè)攤位最后總計(jì)要多少創(chuàng)業(yè)預(yù)算？ 
A：犁大爺只收取加盟相關(guān)費(fèi)用，如加盟費(fèi)、保證金、管理費(fèi)等。與門(mén)店加盟相比，開(kāi)店所需的裝修費(fèi)、門(mén)面裝飾費(fèi)、餐具費(fèi)用、設(shè)備費(fèi)用、廚師工資、房屋租金、水電氣等全部省去。而且我們的加盟費(fèi)用包含了培訓(xùn)、品牌使用、專業(yè)設(shè)備、餐車、廚具、技術(shù)轉(zhuǎn)讓、廣告、服裝等，也就是說(shuō)，我們的一個(gè)鋪位開(kāi)業(yè)，只需要投資加盟費(fèi)，其他全部省去。 
Q:犁大爺粑粑的利潤(rùn)是多少？ 
A：利潤(rùn)是50-60%，簡(jiǎn)單說(shuō)就是賣100元的東西，您有50-60元的毛利潤(rùn)。 
Q:我們城鎮(zhèn)已經(jīng)有犁大爺粑粑了，還可以加盟嗎？有地區(qū)限制嗎？ 
A：一家犁大爺粑粑是不足以服務(wù)整個(gè)城市的，我們非常期望在一個(gè)城市開(kāi)更多的犁大爺粑粑，形成品牌規(guī)模。更多的犁大爺粑粑，不會(huì)影響到各自的生意狀況，反而對(duì)生意會(huì)有促進(jìn)的。當(dāng)然前提是有區(qū)域保護(hù)，犁大爺粑粑每家店都有區(qū)域保護(hù)的，同一商圈，只準(zhǔn)一家犁大爺粑粑，這是合同規(guī)范的。 
Q:犁大爺粑粑是怎樣的經(jīng)營(yíng)模式，與其它加盟方式有什么區(qū)別？ 
A：犁大爺粑粑美食連鎖目前實(shí)行的是全國(guó)連鎖的經(jīng)營(yíng)模式，并在中國(guó)推出“你創(chuàng)業(yè)，我們免費(fèi)協(xié)助您設(shè)計(jì)采購(gòu)專業(yè)設(shè)備”的運(yùn)行管理規(guī)則，方便加盟商免去采購(gòu)設(shè)備的苦惱，同時(shí)公司統(tǒng)一采購(gòu)設(shè)備，對(duì)設(shè)備的質(zhì)量更有保障，又降低加盟商的初次投入經(jīng)費(fèi)，成熟經(jīng)驗(yàn)、完善的經(jīng)營(yíng)管理，讓所有經(jīng)營(yíng)者得到成功保障，并以低門(mén)檻、低投入、高利益、高回報(bào)，完善的售后服務(wù)平臺(tái)，讓加盟商輕松賺錢(qián)，并在長(zhǎng)期的經(jīng)營(yíng)過(guò)程中無(wú)后顧無(wú)憂。 
Q:犁大爺粑粑的產(chǎn)品品質(zhì)、口味如何？ 
A：犁大爺粑粑的原材料供應(yīng)商大部分都是直接與皖南山區(qū)農(nóng)場(chǎng)直接訂購(gòu)，這樣不僅保障產(chǎn)品的健康安全，又能保證產(chǎn)品的口味。由于我們有集團(tuán)統(tǒng)一大批量的采購(gòu)優(yōu)勢(shì)，原材料都是直供，成本降到最低，保證利潤(rùn)的最大化?，F(xiàn)在我公司已開(kāi)發(fā)多個(gè)系列，充分迎合廣大消費(fèi)者的口味，并且保證每季度都有新的產(chǎn)品創(chuàng)新，迎合不斷變化的市場(chǎng)口味。
加盟條件：
申請(qǐng)加盟者需符合下列條件：
1、認(rèn)同犁大爺?shù)钠髽I(yè)文化與經(jīng)營(yíng)理念；
2、理解犁大爺產(chǎn)品及營(yíng)運(yùn)模式；
3、接受總部的統(tǒng)一管理模式，積極參與總部的技術(shù)升級(jí)與培訓(xùn)；
4、具有良好的商業(yè)意識(shí)、豐富的人員管理經(jīng)驗(yàn)及進(jìn)取的創(chuàng)業(yè)精神；
5、具有強(qiáng)烈的團(tuán)隊(duì)合作意識(shí)，能夠與人和諧相處，注重協(xié)調(diào)關(guān)系；
6、具有商業(yè)成熟，或具有潛力和消費(fèi)能力的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所；
7、愿意全身心地投入，將犁大爺視為自己的事業(yè)。
犁大爺物流配送包括：
1.公司有統(tǒng)一的配送供貨中心，加盟店開(kāi)業(yè)及日常供貨到供貨中心配貨（以保證原材料配方的正宗口味）享有與市場(chǎng)價(jià)及直營(yíng)店一樣的優(yōu)惠連鎖系統(tǒng)價(jià)。
2.為保證統(tǒng)一對(duì)外品牌形象及正宗的“犁大爺”口味， 加盟店與直營(yíng)店一樣，原材料、包裝品、配料等貨源由配貨中心供給。
3.配送中心由專業(yè)團(tuán)隊(duì)管理，按照標(biāo)準(zhǔn)流程訂貨、配貨、送貨、結(jié)算，科學(xué)快捷，保證加盟店的穩(wěn)定經(jīng)營(yíng)。