寧波采得豐餐飲管理有限公司缸鴨狗創(chuàng)建于1926年，是一家擁有近百年歷史的寧波老字號。2009年，浙江采得豐控股有限公司正式收購缸鴨狗，同年12月在寧波鄞州萬達開設(shè)了全新門店。目前為止已開設(shè)八家連鎖店。2012年寧波缸鴨狗食品有限公司成立，投資7000萬元建立高規(guī)格中央廚房和食品生產(chǎn)基地，占地面積約20000平方米，于2013年底正式投產(chǎn)。
一九九三年被國內(nèi)貿(mào)易部授于“中華老字號”企業(yè)；一九九七年缸鴨狗湯團被中國烹飪協(xié)會評為“中華名小吃”；二零一零年被授予為“寧波市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”；二零一一年重新被商務(wù)部評為“中華老字號”；二零一一年被授予“浙江省非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。
食品的本質(zhì)在于食材，只有優(yōu)質(zhì)的食材才能烹煮出美味又健康的食物。飲食健康的關(guān)鍵在于膳食平衡，簡單均衡的膳食搭配，是保持身體健康的基礎(chǔ)。缸鴨狗自1926年誕生至今，以注重選材、適度調(diào)味的烹飪理念，創(chuàng)造出安全、健康、美味、且價格公道的真實食品。
品牌故事
“三更四更半夜頭，要吃湯團‘缸鴨狗’一碗下肚勿肯走，兩碗三碗發(fā)癮頭，一摸口袋錢勿夠，脫下衣衫當押頭?！币皇捉夥徘暗拿耖g順口溜，形象生動的揭開了缸鴨狗百年老店的精彩華章。
說起缸鴨狗的歷史，讓我們追溯至上世紀20年代的寧波。有海曙籍人士，姓江名定法，1926年于老城隍廟設(shè)攤擺賣湯團。時隔年余，生意紅火，坊間口口皆傳。順勢而擴大規(guī)模，入駐堂店，選址于開明街。有店必有名，何奈江氏年少清貧，不得入私塾，故爾不識半字，苦思不得其名。后靈機一現(xiàn)，便以自己小名“江阿狗”之諧音“缸鴨狗”象形的繪于牌匾之上，至此，“一缸，一草鴨，一黃狗”的活字招牌油然而生，奇特新鮮的招牌，別出心裁的構(gòu)思，饒有風趣的名號，通俗而易懂，老少婦孺識而便知，記憶銘心。一時間，“缸鴨狗”名聲鵲起，美譽遠播人盡皆知，顧客盈門絡(luò)繹不絕。缸鴨狗至此開創(chuàng)。
近百年來，缸鴨狗經(jīng)營著各式精致的點心甜食，更以其精細的制作工藝、考究的選材用料，為大眾推崇，而豬油湯團更是鎮(zhèn)店之寶，當屬一絕。其餡選優(yōu)質(zhì)之豬板油、白糖及黑芝麻為原料，以獨特的傳統(tǒng)工藝秘制而成；其糯米粉更是取上等糯米，經(jīng)浸泡水磨，使其更加細韌、軟糯、潤滑，可謂糯而不粘，油而不膩的，特色鮮明獨樹一幟；其形更是色白如玉，外渾內(nèi)甜，寓之吉祥意為團圓，食之而味絕，賞之而意美。而今的缸鴨狗經(jīng)過近百年的不斷積累發(fā)展，秉承百年傳統(tǒng)工藝，繼往開來，把甬幫風味小吃做得日益興旺、有口皆碑。缸鴨狗已成為甬城餐飲文化中的一顆璀燦明珠，是寧波傳統(tǒng)飲食文化不可或缺的代名詞。 但凡來甬者，無論五湖四海之游人，亦或異國海外之賓客，無不聞名而來爭相品嘗。
加盟優(yōu)勢
1、精選食材：深入原產(chǎn)地，層層把關(guān)，嚴格挑選綠色健康的優(yōu)質(zhì)食材。
2、自然美味：尊重食材，簡單調(diào)味，秉承傳統(tǒng)手工技藝，還原老底子的味道。
3、健康養(yǎng)生：絕不使用任何有害健康的食品添加劑，倡導簡單質(zhì)樸的飲食養(yǎng)生之道。
4、價格公道：物有所值，通過提高效能、簡化流程，生產(chǎn)顧客買得起的真實食品。
加入缸鴨狗條件
缸鴨狗人才工程將主要推行兩項人才培養(yǎng)計劃，培養(yǎng)公司發(fā)展所需要的主干人才。
1、大學生培養(yǎng)計劃：我們推行大學生培養(yǎng)計劃，按月常態(tài)招募，統(tǒng)一培訓，為未來培養(yǎng)儲備干部。此項計劃為有事業(yè)心的大學生提供大量發(fā)展機會，只要愿意勤勞工作，獲得管理者崗位晉升的機會更多。
2、經(jīng)營者培養(yǎng)計劃：在小單位獨立核算機制的推動下，未來我們需要大量的一線經(jīng)營者團隊。公司從2013開始，提出經(jīng)營者角色的定位，設(shè)計了經(jīng)營者訓練課程，積極培養(yǎng)經(jīng)營者。我們會不斷推動經(jīng)營者培養(yǎng)計劃，起草經(jīng)營者手冊，成立采得豐經(jīng)營者學校，完善師資力量，把經(jīng)營者當作一種職業(yè)來訓練。
產(chǎn)品理念
食品的本質(zhì)在于食材，只有優(yōu)質(zhì)的食材才能烹煮出美味又健康的食物。飲食健康的關(guān)鍵在于膳食平衡，簡單均衡的膳食搭配，是保持身體健康的基礎(chǔ)。缸鴨狗自1926年誕生至今，以注重選材、適度調(diào)味的烹飪理念，創(chuàng)造出安全、健康、美味、且價格公道的真實食品。
