趙家國(guó)勝羊肉湯總店座落在美麗的菏澤中山路上，庭堂采用仿古式建筑，面積約4000平方米，可容納1000人同時(shí)就餐，從九十年代初期至今，本店名稱已在國(guó)家工商局注冊(cè)商標(biāo)，并且已發(fā)明兩項(xiàng)國(guó)家專利。隨著改革開(kāi)放的步伐和國(guó)家餐飲文化的發(fā)展，在做湯技藝、經(jīng)營(yíng)理念、繼承傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，都能與時(shí)俱進(jìn)。
    經(jīng)多年刻苦鉆研，博采眾長(zhǎng)，精益求精之功?，F(xiàn)采取國(guó)內(nèi)最先進(jìn)的濃湯酶解技術(shù)，“依味料同源”的理念。以羊肉、羊脂、羊骨髓為主料，加入精密處理軟化水、澳洲湖鹽、中草藥等滋補(bǔ)植物香料，按一定比例，放入特制專利密封容器，鎖住水分，經(jīng)過(guò)多級(jí)靶向酶解、脂肪調(diào)控氧化在113℃高溫下，產(chǎn)生酶解反應(yīng)，一次性成型，做出的肉湯，口味濃郁回甘，香氣溢人，打破常規(guī)常溫100℃，需長(zhǎng)時(shí)間熬制，中途加水靠多加味精提鮮的陋習(xí)。與傳統(tǒng)方法相比最大的特點(diǎn)是:喝完湯之后，不會(huì)出現(xiàn)口干舌燥，粘滯之感。
特色詳解：
1、辣椒：精選當(dāng)?shù)靥赜幸欢导t辣椒烤出香味，加入麻油、菜籽油鐵鍋熬制，可謂之香辣可口，與任何事物搭配，都有健胃強(qiáng)食欲之功能?？膳c“老干媽”辣椒相媲美。
2、大餅：高精面粉、真空和面、調(diào)和油鐵鍋烙制，剛出鍋的熱餅卷入辣油與羊肉湯同食，堪稱絕配。
3、水煎包：面好（純羊肉）陷大料足，肉、素兼有，香油兼制，傳統(tǒng)美食，結(jié)甲金黃，堪稱真品。
4、傳統(tǒng)燒餅：采用傳統(tǒng)木炭高爐加熱技術(shù)，雞蛋和面，經(jīng)過(guò)壓面機(jī)反復(fù)擠壓面質(zhì)的彈性發(fā)揮到極致，顯得異常緊實(shí)。蜂蜜刷漿，芝麻多多，雙料加香料之多工序，出爐后，形圓圓，金黃黃。趁熱吃香味酥甜，涼吃勁道彈牙。可稱面食中的姣姣者。（如外帶著，必須用烤箱加熱3-5分鐘可恢復(fù)原味，禁用微波爐加熱）
湯類
1、白湯：將熬制好的高湯經(jīng)過(guò)攪拌、過(guò)濾、分離骨粉等工序后，濃縮的湯汁，可達(dá)到300目，形色如奶，入口綿綿。味香爽口，湯類一絕。
2、紅湯：傳統(tǒng)工藝，辣椒石臼搗制，湯紅肉爛，不膻不腥，口干甚好，深受顧客的極大喜愛(ài)。
3、滋補(bǔ)湯：將熬制好的羊骨高湯，放入嗎啡、陳集山藥、枸杞、羊鞭、山菌等放入蒸鍋，經(jīng)深加工，鮮香倍增，更加大補(bǔ)營(yíng)養(yǎng)。并有古傳“八珍湯”之風(fēng)味，深受高端人士、白領(lǐng)階層之深愛(ài)。
本店承諾：所有湯品，不增添任何增白劑、色素，如有發(fā)現(xiàn)，可持國(guó)家有關(guān)部門(mén)正規(guī)化驗(yàn)單，可到本店領(lǐng)取獎(jiǎng)金百萬(wàn)元。人無(wú)德不立，業(yè)無(wú)德不興，做良心產(chǎn)品?？偨?jīng)理趙國(guó)勝歡迎社會(huì)各界、新老顧客多提合理化建議。以使本店湯品質(zhì)量更上一層樓。不勝感激之至！