京城御面堂加盟_公司簡介
   京城御面堂是廈門御管家餐飲管理有限公司的一項知名品牌，是專業(yè)從事復古特色餐飲的連鎖機構，由大當家潘建城以及各股東在2006年經(jīng)過近一年的時間遍訪北京、西安、杭州、昆明、廈門等飲食文化名城后提出“復古中華文化 傳承天下美食”的經(jīng)營理念，并在2007年立春于風景宜人的海濱城市——鷺島廈門，創(chuàng)建了首家具有古文化特色的門店。
　京城御面堂融合了大江南北面食文化，汲取全國各地的小吃特色加上大當家的秘傳配方，繼承并創(chuàng)新了各地名小吃口味后推出了序列當家餐品，在五年的經(jīng)營發(fā)展間我們始終以“客戶至上” 為公司的服務理念，在餐飲行業(yè)已經(jīng)贏得了廣泛好口碑。09年初公司成立中央廚房，至此，京城御面堂擁有一家從采購、入庫、生產(chǎn)、加工、包裝到配送的供應鏈一體化的物流中心。公司擁有自己的一家廣告宣傳體系和營銷方案，5年內(nèi)迅速發(fā)展擴大，目前在廈門地區(qū)已有松柏、將軍祠、凱旋、思北、西浦、后江埭、呂厝和蓮岳等8家連鎖店，公司始終以讓廣大客官享受最具“美味、回味、品味”的用餐服務為目標，不斷致力于研發(fā)特色餐品、創(chuàng)新管理模式，為客官提供超值、便捷、至上的服務。
　公司計劃在三年時間內(nèi)開設50家京城御面堂直營店，在地級以上城市發(fā)展30個以上特許加盟商，建立30個以上城市的中央廚房和物流系統(tǒng)，實現(xiàn)總店數(shù)300家以上，年銷售收入一億元人民幣的目標。由此建立和完善一個更加強大、更加成熟的復古餐飲品牌管理體系。同時，我們將引入更多的戰(zhàn)略投資伙伴，打造一家集培訓教育、社會公益、餐飲服務于一身綜合性企業(yè)。

京城御面堂加盟_加盟優(yōu)勢
京城御面堂——復古中華文化傳統(tǒng)，以手工搟面為主要特色，引入快餐連鎖的經(jīng)營理念，打造一個古香古色的面館。
項目定位
定位：中端路線，以白領階層和市民為主要目標消費群體
商圈：一線城市的二類商圈，二類城市的一類商圈。
客單：人均消費在15元左右。
項目優(yōu)勢
一個快餐連鎖品牌要想做大做強就必須要具備標準化、出貨快、核心技術保密三大基本要求。產(chǎn)品、餐廳、技術、理念、工具五大創(chuàng)新，形成了一個充滿生機活力的“京城御面堂”快餐連鎖體系項目：
1）特色產(chǎn)品：經(jīng)典搟面、京城炸醬、京城鹵味三大創(chuàng)新，打造出湯面、拌面、套餐、小菜的獨具特色的產(chǎn)品體系。
2）餐廳體系：傳統(tǒng)復古形象、互動式餐廳、優(yōu)化型廚房。
3）核心技術：獨特的配方、專用技術平臺、模塊化裝潢。
4）先進理念：產(chǎn)品差異化、管理簡單化、運營工廠化、拓展網(wǎng)絡化。
5）系統(tǒng)工具：各種規(guī)范標準的管理手冊，形成了系統(tǒng)的管理工具。

京城御面堂加盟_加盟條件
一、商圈定位
“京城御面堂”的商圈定位的基本原則是：一級城市的二類商圈，二級城市的一類商圈。
1、面積規(guī)定
A級店（面積為100平方米的店鋪）：商圈半徑為1公里范圍內(nèi)，周邊白領階層人員需達到 2000 人或居民區(qū)的常住人口需達到20000人。
B級店（面積為80平方米的店鋪）：商圈半徑為0.8公里范圍內(nèi)，周邊白領階層人員需達到1500人或居民區(qū)的常住人口需達到15000人。
C級店（面積為60平方米的店鋪）：商圈半徑為0.5公里范圍內(nèi)，周邊白領階層人員需達到1000人或居民區(qū)的常住人口需達到10000人。
2、店鋪房型的要求
“京城御面堂”是開放型廚房，它的大開面操作間使其具有與眾不同的特色。因此在選址時，房型應以整體單房、少柱、少間隔、層高不低于2.8米為好，門面多以長方形、正方型為最佳，沿街門面越寬越好。
3、基礎設施的要求
A級店
具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣。電源的容量不少于30KW,煤氣的供氣量不少于30立方。
·可安裝排、慮油煙設備。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環(huán)保、衛(wèi)生和消防的基本要求
B級店
·具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣或液化氣鋼瓶。電源的容量不少于25KW,煤氣的供氣量不少于30立方。
·可安裝排、慮油煙設備。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環(huán)保、衛(wèi)生和消防的基本要求
C級店
·具備給排水、380V電源、電話、管道煤氣或液化氣鋼瓶。電源的容量不少于20KW,煤氣的供氣量不少于20立方。
·可安裝油水分離裝置。
·適合于小型餐飲店的環(huán)保、衛(wèi)生和消防的基本要求。

京城御面堂加盟_加盟利潤分析
盈利模式
區(qū)域特許商的盈利模式是：加盟費收入＋直營店收入＋管理費收入＋中央廚房收入。
舉例：每10萬人口可發(fā)展一家“京城御面堂”。200萬人口的城市最少可以發(fā)展20家。
按照50％的直營和加盟的比例估算：
加盟費收入：80萬元 （一次性收入）
直營店收入：40萬×10家＝400萬元。
管理費收入：（略）
中央廚房收入：以最低每家店每天營業(yè)額3000元，物料占總營業(yè)額的30％左右，它的利潤通常為15％。3000元×30％×15％×30日×12月×20家＝97.2萬元。
不算管理費、核心物料等收入，每年至少盈利500多萬元。
經(jīng)過兩年多的摸索，我們制定了“品牌區(qū)域特許模式”。即在全國100個城市（港、澳、臺、滬、京除外），發(fā)展“京城御面堂”區(qū)域特許商，設立100個特許終端管理機構，30個特許省級管理中心，8大直營區(qū)域管理中心。實行區(qū)域品牌獨家壟斷。區(qū)域特許商的任務是開設直營店，發(fā)展加盟店，對門店實施管理和物流配送等。
區(qū)域特許商需具備市場推廣和運營管理部門以及中央廚房、倉儲基地、運輸車輛等基本設施和基礎條件，以及一定的推廣能力和管理能力。
在每個省設立一個省域管理中心。主要工作是協(xié)助公司總部管理其省內(nèi)各城市品牌代理商的招商和管理工作。它同時是本省內(nèi)的物流中心，向各城市配送帶有公司核心機密的面粉、湯料、醬料等，享受核心材料配送利潤。
區(qū)域特許商投資回報分析
現(xiàn)以城區(qū)人口50萬，經(jīng)濟發(fā)展中等的城市為例，該城市理論上可以發(fā)展5家以上門店。投資與回報預期如下：
1、投資總額：
以開2家直營店，3家加盟店，共計5家店計算。
區(qū)域代理費用10萬元，中央廚房及辦公場所建設費用6萬元，兩家直營門店總投資約40萬，合計56萬元（流動資金未計入投資成本）。
2、回報分析（參考長安店）：
1）可收取的加盟費：18萬元。
2）管理費：（略）
3）直營門店收入：66萬元/年。
4）中央廚房利潤：如五家店全部開出，年利潤19萬元（中央廚房原料物料成本占門店總營業(yè)額的35％左右，其利潤約10％）。
3、加盟費總收益：16萬。
4、可持續(xù)性收益：直營店收益66萬/年；中央廚房收益19萬/年。
本案例以廈門將軍祠總店為例，該店為公司首家直營店，該商圈人氣遠遠低于二級城市的一類商圈。
1、門店基本情況：
面積70平方米，餐位32個，三級商圈，人氣指數(shù)一般，市場定位以普通辦公人員和市民為主要目標消費群體。
2、門店建設費用：
1）裝潢費：8萬元。
2）設備用品、形象用品：6萬元。
3）開業(yè)準備金：1萬元。
4）店面設計、員工培訓、證照辦理費：1萬元
5）首付店鋪租金：（每月2萬元，付3押1，計 8萬元）
6）合計：24萬
3、效益分析：
日常營業(yè)為早、中、晚三個班次，營業(yè)時間從早9點到晚9點。
1）人均消費：人均每餐消費約為15元。
2）日營業(yè)額：最高營業(yè)額0.65萬元，最低營業(yè)額0.25萬元，平均每天的營業(yè)額0.43萬元。
3）毛利率：62％。
4）費用：房租1萬元，工資2萬元，其它約0.8萬元，合計2.8萬元。
4、月純利潤：4萬元，年利潤為48萬。

京城御面堂加盟_加盟流程
1、確定意向：通過有關信息渠道和咨詢基本了解本項目，并初步確定合作意向。
2、實地考查：到公司總部和直營門店進行實地考查，詳細了解項目的盈利情況。
3、業(yè)務洽談：與總部招商部門進行洽談，明確雙方權利、義務、費用等。
4、簽定合同：簽署區(qū)域特許等有關合同。
5、支付款項：按照合約支付有關款項。
6、尋找店面：按照項目要求尋找店面。
7、商圈評估：對預選的店鋪進行專業(yè)化的商圈評估。
8、店面規(guī)劃：負責待開店鋪的整體規(guī)劃、裝潢設計及裝修指導。
9、員工培訓：負責開店、管理、服務的培訓，提供全套管理手冊。
10、證照辦理：提供相關資料，以幫助加盟商在最短的時間內(nèi)辦理證照。
11、設備安裝：負責店鋪、中央廚房、收銀系統(tǒng)的設備安裝、調(diào)試和培訓。
12、物品配送：專用設備用品的配送。
13、開業(yè)指導：由帶店經(jīng)理負責試營業(yè)期的開業(yè)指導。
14、促銷宣傳：提供POP、DM等促銷廣告。