廣東哪里有學炒田螺技術培訓
單位名稱：廣州廚圣坊美食培訓
聯(lián) 系 人：李靜經(jīng)理【價格以電話微信咨詢?yōu)闇省?/span>
聯(lián)系電話：【微信同號】
培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號
上班時間：早上九點到下午六點（周末不休息）
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詳情介紹
項目介紹
炒田螺最初是從順德傳入廣州的，但當時人們并未懂得使用紫蘇葉炒田螺。雖然他們嘗試過使用辣椒、蒜頭、豆豉為炒田螺的佐料，但始終卻未能除去田螺的泥腥味，實令人有美中不足之感。后來，泮塘一個叫李細蘇農夫無意中發(fā)現(xiàn)了用紫蘇葉炒田螺可以除去田螺本身的泥腥味，于是這個方法就很快流傳開來了。不久，人們再加以改進：在田螺下鍋前先用油撈一下，然后再下紫蘇葉炒，這樣更能帶出田螺的鮮味。于是乎，和味炒田螺逐漸成為了廣州人所喜愛的一道特色美食。
培訓內容
1、如何選田螺； 2、田螺清洗；
3、拑螺尾
4、如何把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸醬； 5、火候控制。 6、原材料采購及如何開店。
廚圣坊學校教學時間為：8:30-18:00，節(jié)假日不放假，學員隨到隨學，學習時間可自由調配（如每天上午學，每周六日學習）,學員學會為止。（本項目正常的學習時間一般為3~5天左右，視個人學習能力而定
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