關東煮
（口感別致細膩，食過后口齒生香、回味綿長）
關東煮是一種源自日本關東地區(qū)的料理后來流傳到臺灣，在臺灣進一步豐富了湯汁、蘸料及其品種，營養(yǎng)豐富、自成一格，成為有名的風味小吃，又名“黑輪”。誘人的香味讓你垂涎欲滴，在日、韓、臺灣、東南亞特別流行。
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學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁新長海商都花園城7棟2樓整層
學習詳情
學習內容 、關東煮蟹肉球 、關東煮海苔魚丸 、關東煮夾心魚排 、關東煮雞骨丸 、關東煮水魚丸 、關東煮撒尿牛肉丸 、關東煮魷魚卷 、關東煮魚豆腐 、關東煮魚丸 、關東煮蝦丸 、關東煮鴨血 、關東煮豆腐泡 、關東煮雞蛋
學習過程
1.講述關東煮的發(fā)展史及基礎知識。
2.講解各種香料的作用及分類、選料、配比及加工。
3.湯料的配制及方法。
4.各種半成品搭配制作。
5.未售完半成品的保存方法。
6.設備器具采購途徑和要求。
7.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。
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