1、場地要求：
    選擇周邊環(huán)境適宜和人氣較旺的場所。大型店營業(yè)面積一般在1000平方米以上；中型店營業(yè)面積一般在500—1000平方米之間；小型店營業(yè)面積一般在200—500平方米之間。
2、資金準(zhǔn)備：
①特許經(jīng)營管理費、商標(biāo)使用許可費和廚師工資保證金；
②裝修、廚具、餐具、桌椅及各種設(shè)備等資金；
③房租、開業(yè)前營銷、原、輔料備貨、培訓(xùn)等資金；
④一定數(shù)額的流動資金（10萬元左右）。
上述大、中、小型店預(yù)計總投資費用：大型店150萬元—300萬元；中型店80萬元—150萬元；小型店約60萬元—80萬元（以上大、中、小型店的總投資，是根據(jù)成都地區(qū)的標(biāo)準(zhǔn)估算的，已經(jīng)包括上列2條“資金準(zhǔn)備”中的①②③④小項中的各種費用，僅供投資人參考）。
3、經(jīng)營要求：
被特許方應(yīng)嚴(yán)格按照合同的約定開展經(jīng)營活動，充分珍惜和維護“中華老字號”餐飲品牌的形象和榮譽，合法經(jīng)營，誠信經(jīng)營。被特許方應(yīng)嚴(yán)格按照合同的約定支付特許經(jīng)營費、商標(biāo)使用許可費和廚師保證金，必須積極完善財務(wù)制度，進行規(guī)范化管理。被特許方應(yīng)具有強烈的品牌意識和較強的經(jīng)營管理能力。開業(yè)前，應(yīng)邀請?zhí)卦S方赴被特許方所在地進行專業(yè)培訓(xùn)和指導(dǎo)。
4、證照辦理：
    被特許方獲得特許方授權(quán)后，在開業(yè)前必須辦齊環(huán)保、衛(wèi)生、消防、工商、稅務(wù)等證照。