[摘要]中國酒飲文化，正逐漸被年輕消費(fèi)群體所改變，小酒館正成為餐廳、奶茶店、咖啡館之外的選擇，在年輕人間流行開來，酒館雖不是新事物，但年輕人喜歡的感覺是新鮮的，小酒館的由來，近可以觀川渝地區(qū)，而遠(yuǎn)探之，則是由來已久。在現(xiàn)代，小酒館最火地區(qū)莫過于是川渝地區(qū)，帶著市井風(fēng)味的小酒館，隱藏在街頭巷尾，三兩好友下班時(shí)一起相約，吃小菜喝小酒，把一天的疲憊全部卸下，全身心放松下來，靜靜地享受暢聊美好的時(shí)光，小酒館的社交屬性和加壓氣氛引起一眾青年為之風(fēng)靡，于是“酒館熱”逐漸興起。
中國酒飲文化，正逐漸被年輕消費(fèi)群體所改變，小酒館正成為餐廳、奶茶店、咖啡館之外的選擇，在年輕人間流行開來，酒館雖不是新事物，但年輕人喜歡的感覺是新鮮的，小酒館的由來，近可以觀川渝地區(qū)，而遠(yuǎn)探之，則是由來已久。在現(xiàn)代，小酒館最火地區(qū)莫過于是川渝地區(qū)，帶著市井風(fēng)味的小酒館，隱藏在街頭巷尾，三兩好友下班時(shí)一起相約，吃小菜喝小酒，把一天的疲憊全部卸下，全身心放松下來，靜靜地享受暢聊美好的時(shí)光，小酒館的社交屬性和加壓氣氛引起一眾青年為之風(fēng)靡，于是“酒館熱”逐漸興起。
隨著小酒館趨勢(shì)越來越火熱，這背后既離不開時(shí)代的發(fā)展，也離不開當(dāng)代年輕人的助力。
一、消費(fèi)群體增多
90后年輕人的酒水消費(fèi)增長(zhǎng)極具潛力，不管是消費(fèi)人數(shù)還是人均消費(fèi)水平，隨著生活品質(zhì)的提高而隨之提高，在95后女性消費(fèi)群體中尤為明顯，使得國內(nèi)果酒行業(yè)在市場(chǎng)上有較大的發(fā)展空間，啤酒、洋酒、果酒、葡萄酒等品類正在不斷的“搶占”消費(fèi)者的酒杯，大眾對(duì)于飲酒的需求也正與日俱增，隨著目標(biāo)人群的火速增長(zhǎng)，帶給酒館行業(yè)龐大的受眾群體。
二、消費(fèi)觀念升級(jí)
近年來，養(yǎng)生風(fēng)潮在當(dāng)代年輕人中悄然升起，同時(shí)對(duì)健康越來越重視，這屆年輕人雖崇尚養(yǎng)生，但又不愿太束縛自己，于是“又快樂又養(yǎng)生”成為了年輕人的一大需求，酒桌文化也由此發(fā)生轉(zhuǎn)變，從以往的過度嗜酒變?yōu)椤斑m量微醺”，于是酒館中的低度酒成為許多年輕人追捧的產(chǎn)品，相比以前只滿足基礎(chǔ)的物質(zhì)需求不同，大眾開始關(guān)注心里層面的滿足，在當(dāng)前社會(huì)的高壓環(huán)境下，空閑之余去酒館解壓不失為一種不錯(cuò)的選擇。
三、消費(fèi)場(chǎng)景需求
吃、喝、玩是當(dāng)代年輕人的社交三大場(chǎng)景，在小小酒館可以全面滿足大眾的社交需求滿，在現(xiàn)代年輕人的心中喝酒是一種樂趣，不是用來買醉，而是用來放松心情的，全身心的享受慢生活，對(duì)于場(chǎng)景需求，既有喜好豪爽不羈風(fēng)格，又有心儀浪漫情調(diào)風(fēng)格、還能滿足餐飲吃喝需求，更要有文化屬性裝飾。
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