安琦莉莉是如何升級門店運營水平，讓加盟商個個賺翻的？
2017-10-31 12:17
來源：項目加盟網(wǎng)
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安琦莉莉連鎖門店運營，是從以下3個關鍵點出發(fā)：
一、標準：一套合理有效的運營標準是連鎖門店管理的基礎，更是安琦莉莉擴張發(fā)展的達芬奇密碼。
二、執(zhí)行：有了標準，就要有人把這些標準執(zhí)行到位，員工隊伍的訓練有沒有做到位成為核心問題。標準制定出來，訓練要跟上，善于執(zhí)行，才能知行合一，達到良好效果。
三、檢查。用檢查程序來保證標準的有效執(zhí)行和標準的提升成為門店運營升級必須的管理秘笈。
而要做到這些，實現(xiàn)安琦莉莉門店順利復制，首先必須建立以下幾個條件：
1、梳理理念，提升門店管理(含總部)人員專業(yè)管理技能，確保能勝任及超越崗位要求;
2、提高管理層訓練技能，確保門店規(guī)范運作到位，各項標準嚴格執(zhí)行;
3、鼓勵全員參與，通過業(yè)同仁群策群力來實現(xiàn)長期的門店運營提升。
針對安琦莉莉連鎖門店常見的運營問題，需要緊緊抓住這些關鍵點，設計出運營、訓練、督導三為一體的運作系統(tǒng);否則只改善單一的環(huán)節(jié)并不能獲得總體的提升效果，頭痛醫(yī)頭，腳痛醫(yī)腳不能解決問題，需要引進門店終極運營方案——門店復制工程。
要升級連鎖運營系統(tǒng)，安琦莉莉有意在內部開展一次聲勢浩大，全員參與的門店復制工程項目，以保證連鎖門店規(guī)范標準、實現(xiàn)復制、執(zhí)行到位、持續(xù)升級，為企業(yè)之后的擴張做好準備。根據(jù)實戰(zhàn)經(jīng)驗，門店復制項目的操作上可分做四個大階段。
第一個階段是運營標準化：這是項目的第一階段，通過一個月時間組織關鍵崗位優(yōu)秀員工共同努力，通過贏利流程梳理、分析，提煉適合門店運營的各項操作標準，實現(xiàn)贏利模式復制基礎。
第二個階段是管理特訓：在第二階段組織企業(yè)的中高層管理參加各種門店管理運營的管理課程，幫助大家梳理連鎖系統(tǒng)思路，研討門店升級標準，以達到提升店面管理水平，運營效率的結果;
第三個階段是訓練輸出系統(tǒng)：在第一階段提煉出標準，在第二階段培養(yǎng)了中層管理者的領導能力，到了第三階段項目要求中層管理者能夠加強對店面所有員工的技能培訓，把我們的標準真正教會給每一個店面員工，同時把這種訓練日?；?，打造一個員工提升自身的平臺。
第四階段是督導執(zhí)行體系：標準在第三個階段得以貫徹執(zhí)行，執(zhí)行的效果如何，怎樣去監(jiān)控實施是此階段要完成的任務。在兩個月期間需要組織店面貫徹標準活動，在全部安琦莉莉連鎖店面進行效果評估，并有針對性的對落后者進行輔導。
通過這四個階段的項目實施，我們就可以保證了店面運營的各種問題得以有效解決，保證了店面運營的系統(tǒng)升級。
安琦莉莉烘焙連鎖作為國內法式烘焙著名品牌,如今已經(jīng)被許許多多消費者與投資者所熟知。它也以其健康、多元、時尚的消費理念在餐飲行業(yè)占據(jù)一席之地，從人性化管理方式到成熟的運作方式，每個環(huán)節(jié)都緊密相扣，幾乎很難讓人找到不足之處。許多獨具慧眼的投資者們都看好安琦莉莉烘焙連鎖的發(fā)展前景，將精力與心血傾注在安琦莉莉加盟店的事業(yè)上，而回報給他們的也遠遠超出了他們的付出！
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