大清花餃子由東北沙河胡家先人（滿族正黃旗）始創(chuàng)于清朝乾隆年間，后被宮庭選中，進入滿漢全席菜單。在著名的滿漢全席菜單中出現(xiàn)的三鮮餃子，雞餡餃子，滿州蒸餃等筵席點心，使胡家先人所創(chuàng)餃子由一般民間食品登入大雅之堂。經歷代秘傳仍保持料重，味濃，油潤鮮香的特色。撲實無華，具有濃重的民族特點和鄉(xiāng)土氣息。
相傳一六四四年，清世祖順治剛進入北京時，攝政王多爾滾勞累成疾，庫雅拉將軍獻酒于帳前，多爾滾飲后，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品，多爾滾當即賜名［同盛金］，并下令開酒坊于盛京鞍山沙河鎮(zhèn)，定為清官御酒，民間譽為大清花酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚祖先之絕技，承繼中國獨特的滿族釀酒工藝，將［同盛金］（大清花酒）重新獻于民眾為弘揚祖國酒文化盡心竭力。
祖?zhèn)?644年，清世祖順治港進北京時，攝政王多爾袞勞累成疾，庫雅拉將軍獻酒于帳前，多爾袞飲后，頓覺心曠神怡，方知此酒乃將軍家釀之珍品。多爾袞當即賜名同盛金（大清花酒）并下令開酒坊與盛京鞍山沙河鎮(zhèn)定為清宮御酒。今有滿族庫雅拉將軍后裔胡大民先生揚祖先之絕傳，中國獨特滿族釀酒工藝，重將同盛金（大清花酒）獻于民眾，為弘揚祖國酒文化盡心盡力。
在歷史的長河中，滿族以其強悍驍勇名譽史冊，這個世代生息繁衍于白山黑水之間的民族。經過兩千年的不息爭斗，由小到大，由弱變強，最終推翻了明王朝，從而定鼎九州，一統(tǒng)天下，統(tǒng)治了中國二百余年，幾千年的歷史延續(xù)滿族逐漸形成了獨具特色的語言文字，宗教、民居、飲食、服飾、婚宴、體育、游戲、民間藝術等風俗習慣，這些習俗盡管受到其他民族的影響，但多數(shù)仍保留至今。
只有和諧，才能奏出優(yōu)美的音樂...把幸福包在餃子里帶回家...
加盟政策
甲方（特許方）:沈陽市沈河區(qū)大清花餃子館
代表人:胡大民 乙方（被特許方）:
甲乙雙方經協(xié)商,在自愿公平誠信原則基礎上,就甲方“大清花”注冊商標許可使用及甲方“大清花”系列菜肴和經營特色的特許使用有關事宜,達成如下協(xié)議:
一﹑甲方許可乙方在 使用“大清花”注冊商標,成立“大清花”系列餐廳,經營大清花系列菜肴,使用許可期限暫定十年.
二 乙方在上述被許可區(qū)域內,自行投入資金開辦“大清花”系列餐廳.行使商標專用權和經營權.
三 甲方的基本權利 義務是:
一）基本權利
1 為確?！按笄寤ā碧卦S經營體系的統(tǒng)一性和菜肴 服務質量的一致性,甲方有權對乙方的經營活動進行知道和監(jiān)督;
2 有權向乙方收取“大清花”注冊商標使用費
3 對違反本合同規(guī)定,侵犯甲方權益,破壞甲方特許經營體系的行為,甲方有權終止被特許者的特許經營資格.
二）甲方義務
1 將大清花商標使用權及“大清花”系列菜肴經營權授予乙方使用,并向乙方提供“大清花”特許經營體系獨特的經營管理技術和訣竅;
2 向乙方提供開業(yè)前的教育和培訓,主要負責“大清花”系列餐廳廚師隊伍的培訓,并保證廚師隊伍的烹調質量和服務水平.
3 指導乙方做好開店準備
4 向乙方提供長期的經營指導 培訓 提供“大清花”系列菜肴創(chuàng)新 增加花色品種,幫助乙方搞好有特色的服務工作
5 向乙方提供“大清花”特許經營的有關手續(xù)
6 負責免費提供“大清花”系列餐廳店面裝潢指導,保證“大清花”系列餐廳裝潢設計特色.
四 乙方的基本權利義務是:
一）基本權利
1 在合同約定的范圍內行使甲方所賦予的權利
2 獲得甲方提供的“大清花”特許經營體系經營管理技術和訣竅,有權使用“大清花”的專用徽標、名稱、標準字體、顏色、旗幟、廣告畫等實體物.
二）乙方的義務
1 嚴格按照合同規(guī)定的標準開展營業(yè)活動
2 對甲方提供的“大清花”特許經營體系獨特的經營管理技術和訣竅負有保密的責任.
3 維護“大清花”特許經營體系的名譽和統(tǒng)一形象.
4 接受甲方的指導和監(jiān)督
五 雙方商定,乙方在特許合同簽字的同時向甲方一次性支付人民幣10萬元商標使用費.
