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鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司成立于2006年，由河南百年老媽（集團）公司斥資投建，專業(yè)從事中西式美食品牌、餐飲管理咨詢等項目的運營。2006年9月，鼎鼎紅正式于鄭州開幕登場，訴求“美食、美器、美境”和諧結合的中國火鍋新時尚，以“時尚、高雅、休閑”運營定位，致力于都市中高端時尚及現(xiàn)代商務、公務人群制造靜謐、爽悅的私密空間和用餐感受。
     鼎鼎紅主題餐廳由國內(nèi)一流設計師主持設計，從灰黑色的格調(diào)的時尚配置，到透空與擱空的粉飾，再輔以五維立體柔光營造，配之完美結合人體原理的坐椅設計的西式座位部局，讓消費者充分感受別具一格愜意和放松。特色主營產(chǎn)品完全打破內(nèi)地餐飲本地采購的方式，實現(xiàn)從沿海地帶集中采購，從澳洲鮮鮑、大連野生鮮鮑、極品龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進口到精品肥牛、極品牛肋小排直至集團下屬的牛肉加工基地的全封閉式加工制作，充分體現(xiàn)了原材料的綠色和純正?；?、丸類、豆制品類，更是采用獨特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱業(yè)界一絕。貫以港式服務和飲食文化，營養(yǎng)工藝竭盡對老中青及男士、女士體質(zhì)配給差別進行細分，將營養(yǎng)材質(zhì)精選制配，清香濃怡，品尊自然，實現(xiàn)了火鍋美食與時尚休閑的最佳組合。
    鼎鼎紅突跨越美食品味而直至美食精神及感受締造的新領域經(jīng)營，充分融合國際美食經(jīng)營概念及多元生活元素集于一體，全面實現(xiàn)了火鍋餐飲經(jīng)營的時代性變革。作為百年老媽集團旗下的專業(yè)飲食品牌－-鼎鼎紅，在運營與管理上，已完全具備強大的運作基礎和品牌發(fā)展體系，并擁有一支專業(yè)的管理和運作團隊，百年老媽集團十年的品牌經(jīng)營和特許運營積淀的豐厚成熟的經(jīng)驗及發(fā)展模式為鼎鼎紅提供了堅實的發(fā)展基礎。鼎鼎紅獨特的產(chǎn)品與環(huán)境格局依托百年老媽集團十年遍布全國且成熟龐大的市場網(wǎng)絡必將快速、穩(wěn)定領跑中國時尚餐飲市場。
加盟優(yōu)勢
環(huán)境典雅，特色鮮明，頂級的貴賓服務，薈萃頂級美食；
頂級空運海鮮的尊崇享受；秉承純正的港式風味；傳統(tǒng)美食的 完美再造；
食材上等，做工精細上，精心打造海鮮盛宴；
色、香、味、皿、形、溫兼具，領跑追求美食、美器、美境和諧結合的新時尚；
用數(shù)十種藥材精心熬制而成湯底；秘制各類沾料；
海鮮汁可以根據(jù)自己的口味，進行多種組合搭檔出口感經(jīng)典的調(diào)料；
完美實現(xiàn)中西合璧，充分尊重商務客人所需求的休閑舒適，演繹了現(xiàn)代餐廳商務用途的全新概念。
品牌源性
鼎：古代烹煮用的器物，一般是三足兩耳。古代視為立國的重器，是政權的象征?，F(xiàn)代將其定位于喻意盛世繁榮之器。
鼎鼎：烹煮器物數(shù)量的疊加。繁盛昌榮景象的象征。
鼎鼎紅：紅，吉祥的顏色，最中國的色彩。沸騰、欣欣向榮之意。烹煮器物鼎鼎沸騰，紅火之像，繁榮之意。
TOP CUISINE：“頂級烹飪”之意，將烹飪作為一種藝術形態(tài)，給視覺、味覺、嗅覺頂級享受。講求至極至，方為鼎鼎紅之不懈追求。
產(chǎn)品源性
1.湯底: 不放任何調(diào)味品，完全憑借慢火細熬，熬五六個小時之久，讓骨頭里的精髓完全融入湯底里,乳白色的龍鳳湯底極為滋養(yǎng).
2.主料:精選上等有機蔬菜，新鮮牛、羊肉，極品海鮮，保證口味純正。
3.海鮮: 澳洲深海大鮮鮑、澳洲龍蝦、意大利金搶魚刺身等頂級海鮮，從澳洲空運而來，攜帶著大海的氣息，保證了海鮮的新鮮。
4.沾料:獨特的秘制海鮮沾料、純正的芝麻醬、蒜蓉沾料，增加了口感的美味。
海鮮汁：選用日本進口醬油融合秘制配方制作而成   特點：鮮、香，適合各類型菜品。
雙味料碟：針對客人不同口味而精心制作設計的一款杰作，讓客人在一款料碟里可以品嘗兩種不同的味道。
加盟支持
   鼎鼎紅港式火鍋是鄭州市鼎鼎紅酒店管理有限公司斥巨資投資的港式餐飲品牌，產(chǎn)品考究，環(huán)境時尚，營養(yǎng)均衡，低脂肪、高蛋白，傾力為消費者打造一個營養(yǎng)綠色的饕餮勝地。
鼎鼎紅港式火鍋－－－－-一個“時尚、營養(yǎng)、專業(yè)”的地方。從美食到美器，再到美境，鼎鼎紅對美食的追求，已突破飲食的傳統(tǒng)訴求，講求“色、香、味、皿、形、溫”，領跑追求美食、美器、美境和諧結合的新時尚。 
鼎鼎紅港式火鍋－－－－一個將品質(zhì)視如生命、獨一無二的地方，每日空運澳洲鮮鮑、大連野生
鮮鮑、極品龍蝦、東星斑、蘇眉、澳洲進口精品肥牛、極品牛肋小排………..鼎鼎紅自制的滑類、丸類、豆制品類，采用獨特工藝，鮮爽嫩滑，堪稱業(yè)界一絕。
鼎鼎紅港式火鍋－－－－-一個絕對值得您留連往返的地方。