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一碗小林記米粉，蕩氣回腸，回味無(wú)窮。(圖)
2020-02-10 07:57 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:662

小林記桂林米粉

投資金額：10-20萬(wàn)

企業(yè)名稱(chēng)：南京小林記餐飲管理有限公司

      守護(hù)桂林人的桂林味道。小林記秘制醬料及鹵汁，使用獨(dú)家秘方，將豆豉炒熱后起鍋，加入三十多種香草料及動(dòng)物內(nèi)臟等輔料，經(jīng)過(guò)87°C恒溫山泉水久久熬制48個(gè)小時(shí)。在保留了原本的營(yíng)養(yǎng)基礎(chǔ)上，將食材與香料最大限度融為一體，再搭配上外焦里嫩的鍋燒，一碗小林記米粉，蕩氣回腸，回味無(wú)窮。

一碗小林記米粉，蕩氣回腸，回味無(wú)窮。（圖）_1


     小林記米粉使用85°C熱水，將米粉在熱水中冒7秒鐘便要盛碗，接下來(lái)先鋪鹵肉，后放鍋燒，最后灑一勺鹵水，整個(gè)流程控制在45秒之內(nèi)，此時(shí)米粉上桌，正好50°C，撥開(kāi)米粉和鹵水，一股純正的桂林味道撲面而來(lái)。小林記創(chuàng)始人林小芳女士多年心血研究，將每一個(gè)環(huán)節(jié)都拿捏到位，只為做一碗最正宗的桂林米粉。
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