《舌尖》大咖到訪土窯雞研究所，美食評(píng)論家教你如何辨識(shí)好雞！(圖)

2019-04-04 15:46 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:689

土窯雞研究所

投資金額：5-10萬(wàn)

企業(yè)名稱：廣州虔源餐飲有限公司

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前不久，土窯雞研究所很榮幸地，請(qǐng)到了著名美食評(píng)論家——閆濤老師蒞臨土窯雞。閆濤老師曾參與策劃電視節(jié)目《舌尖上的中國(guó)》，是《舌尖上的中國(guó)》特邀美食顧問(wèn)，不僅是《南方都市報(bào)》的美食專欄記者、美食評(píng)論家，也在南方電視臺(tái)、南都視頻等電視臺(tái)客串生活資訊，主持飲食類網(wǎng)絡(luò)電臺(tái)節(jié)目等等。

《舌尖》大咖到訪土窯雞研究所，美食評(píng)論家教你如何辨識(shí)好雞?。▓D）_1

用閆濤老師自己的話說(shuō)：廣州人的飲食精髓，非“雞”莫屬。雞對(duì)于廣州人來(lái)說(shuō)除了延續(xù)“無(wú)雞不成宴”的習(xí)俗，還是本土的飯局?？汀V州人也非常講究食材的原汁原味與烹調(diào)手法的精細(xì)自然，因此對(duì)食材的要求也很高。

如今，對(duì)于越來(lái)越多的人來(lái)說(shuō)，隨著生活水平的提高，食物早已超脫了吃食的本義，不再是簡(jiǎn)單地追求口味上的刺激，閆濤老師強(qiáng)調(diào)說(shuō)：相反，越是經(jīng)過(guò)歲月的蕩滌，越加想回歸自然生態(tài)，食物越原汁原味越能深入人心!閆濤老師在吃過(guò)土窯雞之后對(duì)此贊不絕口，他說(shuō)：我在土窯雞上吃到了這種原汁原味的感覺(jué)。

“土窯雞在烹飪的過(guò)程中，那種獨(dú)特的香氣，讓你每次聽(tīng)到土窯雞三個(gè)字就會(huì)自然地聯(lián)想到香噴噴的味道，我想，這就是土窯雞本身就具備的獨(dú)特魅力吧!”閆濤老師說(shuō)道。

《舌尖》大咖到訪土窯雞研究所，美食評(píng)論家教你如何辨識(shí)好雞！（圖）_2

另外，閆濤老師還現(xiàn)在教學(xué)了起來(lái)，教起了大家如何辨別吃到好雞，他說(shuō)：“雞湯，進(jìn)口若是一股香料味很重，那一定是采用了劣質(zhì)的雞只，才要通過(guò)濃重的香料味來(lái)蓋住，真正的好雞，是肉質(zhì)緊致，有嚼勁也很有彈性，熬出來(lái)的雞湯，就算什么都不放，也很香甜?！?

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