咸寧這家正宗重慶火鍋！好吃到“懷疑人生”，只恨自己少長個(gè)胃！

2018-12-20 11:38 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:318

自熱小火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：自熱小火鍋餐飲管理有限公司

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這家重慶老火鍋店隱藏太深了，在長安大道默默開了2年。老板也是非常任性，從不宣傳、專注品質(zhì)，上門吃火鍋的不是資深老饕就是回頭客。講真的不是聽周圍朋友們推薦我可能不會(huì)發(fā)現(xiàn)咸寧也有這么正宗重慶老火鍋——情滿山城老火鍋店。

正宗牛油鍋底
吃火鍋的人都知道，50%的味道都來源于鍋底，每一顆花椒、辣椒、香料都是親挑細(xì)選，在重慶大師傅的手下散發(fā)出美味，辣而不燥，香氣撲鼻，還原地道重慶鍋1.6斤底料再加上足足8斤牛油，一口鍋底料都占了8分想不好吃都難。

正宗重慶火鍋，不是一上鍋就辣的刺鼻，而是一股郁純正濃郁的牛油香味，沸騰的鍋底，散發(fā)著勾人的香味，你的口水還能收得??？

重慶血統(tǒng)，樣樣都是特色
金牌毛肚
情滿山城火鍋店內(nèi)的毛肚可是正宗水牛毛肚，都是當(dāng)天早上從屠場直接運(yùn)送到店，清洗干凈后大刀切片整理上座，看看這黑灰色的色澤還有飽滿的顆粒，新鮮的不擺了，七上八下燙個(gè)5秒，好了之后也不會(huì)縮水太多，滿嘴的脆彈中還稍帶一絲嚼勁！

麻辣牛肉
吃火鍋怎么能少了肉~這盤雪花麻辣牛肉，一眼望過去紅彤彤一片，滿盤的辣椒裹著新鮮上好的牛肉，看著就流口水，成薄片狀的牛肉，放入紅油鍋中，還沒吃就已經(jīng)感受到撲面而來的香氣了！每片肉都又大又薄，看著過眼癮！

雙椒排骨
當(dāng)天現(xiàn)宰仔豬，取其纖排，加入青紅小米椒沫、鮮花椒、姜泥等，攪拌均勻，腌制10~20分鐘，既有麻辣的口感還能吃出豬肉原本的香味，在鍋中沸煮15分鐘左右再入口，吃到嘴里鮮嫩多汁、脫骨爽滑，咬進(jìn)嘴里肉汁直彪！

鮮鵝腸
鮮鵝腸也是重慶火鍋中不可缺少的菜品之一！處理得十分干凈的鵝腸，處女座看了都挑不出毛病。長又寬的鵝腸，粉粉嫩嫩，晶瑩剔透。待燙得微卷后，放入口中融合了鍋底的麻辣味，鮮香爽脆，好吃到爆炸！

Q彈蝦滑
采用優(yōu)質(zhì)青蝦，去殼去蝦線，手工反復(fù)敲打三小時(shí)后，捏成小方塊狀，蝦肉非常緊實(shí)，保留了蝦的顆粒，口感更為豐富。比起一般的蝦滑更鮮更彈牙。那股鮮味和麻辣的鍋底沖撞，簡直一個(gè)妙字可言。

因?yàn)榍闈M山城火鍋店的特色菜品實(shí)在太多了，小編只是先介紹極少一部分，想吃正宗重慶老火鍋的朋友一定要親自到店嘗嘗哦！

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