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手撕鐵板鴨從外觀看保持了鴨子的整體性，色澤發(fā)亮，讓人食欲大振。從口感來講，有多種口味，有網(wǎng)紅的麻辣鐵板鴨，也有大眾口味的孜然鐵板鴨等等。真的是咬一口就愛上的感覺。
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鐵板手撕鴨培訓(xùn)內(nèi)容：
1、鐵板鴨選材以及處理
2、鴨子腌制技術(shù)
3、腌制后的食材保存技術(shù)
4、專用爐和鐵板的使用技術(shù)
5、設(shè)備的使用和故障排除
6、烤鴨的烘烤技術(shù)
7、成品打包包裝技術(shù)
8、成品保存技術(shù)
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