重慶小面
重慶小面是重慶四大特色之一；歸屬于重慶面的一類。是一款發(fā)源于美麗的山水都市——重慶直轄市的一種特色傳統(tǒng)小吃，屬于渝菜。小面屬于湯面和干溜兩種類型，麻辣味型。狹義的小面是指麻辣素面。小面是作為南方人的重慶市民普遍接受的傳統(tǒng)面食，因其獨(dú)特口感，近年來(lái)全國(guó)知名。
培訓(xùn)了解
培訓(xùn)內(nèi)容
1.材料的選用；
2.各種配料、配方的比例；
3.操作過(guò)程中需要注意的要點(diǎn)；
4.專業(yè)老師從基礎(chǔ)的原材料開(kāi)始操作制作流程；學(xué)員先做記錄；
5.老師實(shí)踐操作中講解的開(kāi)店的技巧，原材料的選擇，采購(gòu)，成本、預(yù)算。
6.學(xué)員親自下手操作實(shí)踐，老師在旁邊指點(diǎn)。
培訓(xùn)時(shí)間
不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，食宿免費(fèi)。一般單項(xiàng)1－3天左右，視個(gè)人接受能力而定。學(xué)校承諾：讓每位學(xué)員學(xué)會(huì)、學(xué)扎實(shí)，高高興興的來(lái)，開(kāi)開(kāi)心心的走！
我們的優(yōu)勢(shì)
1、政策優(yōu)勢(shì)：我們是國(guó)家指定創(chuàng)業(yè)再就業(yè)培訓(xùn)單位。是由政府扶持創(chuàng)業(yè)中心專業(yè)為小本創(chuàng)業(yè)人士打造，提供特色飲食技術(shù)和特色培訓(xùn)的專業(yè)基地。
2.基地實(shí)力優(yōu)勢(shì): 本飲食培訓(xùn)中心是華北地區(qū)、技術(shù)最專業(yè)的餐飲技術(shù)培訓(xùn)基地，培訓(xùn)場(chǎng)所面積1500多平米，每個(gè)項(xiàng)目均由專業(yè)老師親手教學(xué)，師資力量雄厚，我們實(shí)行一對(duì)一教學(xué)，以老師手把手傳授，學(xué)員親手操練為主要模式，確保每個(gè)學(xué)員都能掌握到核心技術(shù)，學(xué)會(huì)為止。
3.技術(shù)優(yōu)勢(shì)：我們培訓(xùn)基地培訓(xùn)技師均是高級(jí)廚師出身，個(gè)個(gè)技術(shù)精湛，曾在多家大型星級(jí)酒店任職。并有自己開(kāi)店的實(shí)戰(zhàn)成功經(jīng)驗(yàn)。以確保我培訓(xùn)中心學(xué)習(xí)的學(xué)員開(kāi)店成功率在98%以上。我們擁有自己的新產(chǎn)品研發(fā)機(jī)構(gòu)，與全國(guó)各地、西方飲食專家均有合作，及時(shí)掌握最熱門(mén)、的產(chǎn)品信息。真正實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品終身免費(fèi)升級(jí)的的承諾。
4、技術(shù)配方優(yōu)勢(shì)：我們培訓(xùn)中心有專業(yè)的團(tuán)隊(duì)常年對(duì)全國(guó)各類名家名吃進(jìn)行考察學(xué)習(xí)，收集和自主研發(fā)獨(dú)具特色的配方，每一種技術(shù)都有我們秘制的技術(shù)在其中，保證學(xué)員開(kāi)店 。
下一篇：睦記生煎鮮而不腥，香而不膩。
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