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婺源正宗燒烤培訓(xùn)
2018-02-10 14:01 來源:項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:375

美食培訓(xùn)

投資金額:3-5萬

企業(yè)名稱:長沙新食玳美食培訓(xùn)中心

婺源正宗燒烤培訓(xùn)

項(xiàng)目簡介

培訓(xùn)燒烤的特點(diǎn)
燒烤的選料十分廣泛,幾乎所有的葷素原料均可選用。在烹飪技法上,燒烤主要以木炭為燃料,進(jìn)行烤制。在味型上,湘源地老師教學(xué)往往會(huì)根據(jù)不同地區(qū)的學(xué)員來調(diào)制。不同的原料配用不同的腌汁和蘸汁后,會(huì)形成不同的風(fēng)味特色。比如調(diào)成孜然味、麻辣味、五香味等

培訓(xùn)內(nèi)容

注:湘源地培訓(xùn)技術(shù)中無任何添加,全部真材實(shí)料,綠色產(chǎn)品 
1、燒烤油的煉制。
2、燒烤佐料的調(diào)制與搭配。
3、菜品的加工,刀工以及穿串技術(shù)。
4、葷菜的腌制方法。
5、不同原材料烤制的方法與火候的掌握和注意事項(xiàng)
6、可免費(fèi)贈(zèng)送爆炒類:(如爆炒田螺,爆炒龍蝦)
7、原材料、香料設(shè)備的購買及進(jìn)貨渠道
8、開店的建議和指導(dǎo)
9、免費(fèi)安排實(shí)體店實(shí)習(xí)

培訓(xùn)種類

葷菜和素菜類
烤肉串、2、排骨、3、雞翅、4、雞心、5、雞胗、6、香腸、7、鯽魚、8、魷魚須、9、特色錫紙烤腦花。10、烤青椒、11、茄子、12、藕、13、平菇、14、韭菜、15、豆干、16、玉米、17、年糕、18、四季豆、19、花菜、20、小饅頭、21、烤餅子、22、豆皮、23、骨肉相連、24、牛肉、25、豬腰、26、五花肉、27、羊肉、28、豬皮、29、魔芋、30青椒、31、雞腿、32、扇貝、33、生蠔、34、小黃魚、35、蝦子等幾十種

湘源地更多項(xiàng)目培訓(xùn) 

1:湘源地餅類培訓(xùn):梅菜扣肉餅,老家肉餅,鹵肉卷,手抓餅,肉夾饃,蔥油餅,糖油粑粑,雞蛋灌餅,武大郎燒餅, 土家醬香餅,千層餅,餡餅,芝麻球,油條,南瓜餅。

2:湘源地粉面類培訓(xùn):牛肉粉,酸辣粉,原味湯粉,漁粉,砂鍋粉,鹵粉,螺螄粉,桂林米粉,熱干面,涼粉涼面。

3:特色小吃類培訓(xùn):燒烤,錫紙燒烤,烤豬蹄,麻辣燙,鐵板魷魚,鐵板豆腐,串串香,臭豆腐,砂鍋粥,泉水豆腐,泡菜培訓(xùn),開心花甲,涼拌菜,沙縣小吃,奶茶 

4:湘源地早餐類培訓(xùn):包子,蒸餃,小籠包,稀飯,豆?jié){,油條,醬香餅,千層餅,麻圓,腸粉 

5:湘源地主餐類培訓(xùn):豬腳飯,瀏陽蒸菜,快捷菜,鹵肉飯,煲仔飯,蓋碼飯,木桶飯,黃燜雞米飯,快餐,特色炒飯,湖南特色菜。 

6:湘源地特色類培訓(xùn):石鍋魚,重慶烤魚,錢糧湖土鴨,鴛鴦火鍋,麻辣香鍋,跳跳蛙,傳統(tǒng)蝦蟹,傳統(tǒng)火鍋、干鍋

7:湘源地夜宵類培訓(xùn):特色燒烤,鐵板燒,麻辣燙,油炸串串香,砂鍋粥,開心花甲,口味蝦蟹,油炸雞柳小吃 

8:湘源地鹵水類培訓(xùn):鴨霸王,醬板鴨,鹵菜,烤鴨,熱鹵,冒菜 專業(yè):專業(yè)師傅手把手教學(xué),師傅經(jīng)驗(yàn)豐富都是20多年的老師傅。

長沙湘源地小吃培訓(xùn)中央鄭重承諾:包教包會(huì);學(xué)會(huì)為止;隨到隨學(xué);學(xué)不會(huì)不收費(fèi);后期指導(dǎo)長期免費(fèi)

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