一份情懷一道美味：幺妹火鍋千錘百煉終大成！

2018-02-03 15:46 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:550

幺妹火鍋

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：北京云水肴國際餐飲管理有限公司

查看資料申請加盟

來自火鍋發(fā)源地四川斗城的幺妹對火鍋有著天生的偏愛和極高的要求，闖蕩北京的幾年里，她嘗盡百味火鍋，基本上吃完都會上火，鬧肚子，備受困擾。為什么沒有一款口味地道而又不上火的火鍋?天生的倔強讓幺妹決心解決這一火鍋難題，將家鄉(xiāng)火鍋的獨特口味帶入京城。做火鍋首先要解決的是口味的問題，在幺妹的心中，小時候在老家吃到的火鍋，才是全中國最好吃的火鍋。于是幺妹獨自返回斗城老家，將家鄉(xiāng)上了年紀的長者通通走訪一遍，收集最古老而經(jīng)典的斗城火鍋配方，尋找小時候火鍋的味道。帶著這份配方返回京城，幺妹做了一份地道的家鄉(xiāng)火鍋，邀請各路火鍋大咖聚集一堂，向他們展示斗城火鍋的口味，征集了上百個意見，她要讓火鍋保留家鄉(xiāng)的味道，又能夠走遍全國，獲得大眾的喜愛。前前后后，幺妹8次往返家鄉(xiāng)，嘗試并更換了68種調(diào)味料，做了幾百頓火鍋，收集近千條意見，經(jīng)過長達300余天的研發(fā)改良，從最初甄選食材、用料、秘制工藝、制作流程都一步一個腳印，最終幺妹火鍋配方定型。對，就是她要的家鄉(xiāng)的味道，不上火的火鍋!

相關標簽： 配方|毒

上一篇：詩華印度餐廳用料講究，口味地道，！

下一篇：中網(wǎng)時代E時代企業(yè)導師嚴兆海：管理水平(圖)