貓窩餐飲投資2000萬元用于“貓窩咖啡”品牌宣傳和推廣。預計2014年底在遼寧地區(qū)開設20家連鎖店，到2015年全國門店數(shù)量達到200家，并且在全國范圍內(nèi)成立五大營運發(fā)展中心，以大連（總部）、北京、上海、南昌、成都為中心輻射全國市場。
一、確定咖啡廳的定位經(jīng)營產(chǎn)品：咖啡+酒水+簡餐顧客平均消費水平：35元/人（每杯咖啡的定價為20元左右，還出售酒水和西餐簡餐?？Х仁杖爰s占營業(yè)額的40%。每天大約有50人次，人均消費35元左右。
二、咖啡廳的規(guī)模與檔次店面面積：50—80平米裝修檔次：出售咖啡、茶類、飲料、酒水、食品、簡餐等商品，并為客人提供優(yōu)良的環(huán)境和服務，讓消費者在這里展現(xiàn)一種品位、體驗一種文化、寄托一種情感，使咖啡店成為商務休閑、情侶聚會的好場所。
三、咖啡廳的投資裝潢、設備、材料采購、前期籌辦相關費用及幾萬元的備用金，共計35萬元。
明細表：
（1）、房租8萬/年（含中央空調費用、停車場費用）
（2）、店外裝修3萬，店內(nèi)裝修改造20萬
（3）、設備費用4萬
（4）、人員工資12萬/年
（5）、水電4.8萬/年
（6）、其他費用12萬/年（稅金2.4萬/年植物1.2萬/年食品8.4萬/年）
保本營業(yè)額：36.8萬/年四、年收益和成本表
（1）、假定60平米，座位數(shù)為12桌，平均每桌2人則12×2=24人
（2）、若滿課率為60% 則12×60%=7.2桌所以7.2×3=21.6人
（3）、假定每批客人停留時間為2個小時每天營業(yè)時間：8:00—23:00共計15個小時每天營業(yè)時間內(nèi)可利用時間為8小時—10小時估計翻桌率為1.5—2
（4）、每天估計客流量為50—60人人均消費為35元每天營業(yè)額為1750—2100元所以每年的營業(yè)額為63—75.6萬/年
預計6—8個月可以收回投資
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