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哪里有香辣干鍋技術學，湖南哪里有香辣干鍋技術學

    火鍋、干鍋文化積淀深厚，獨具特色。其一是表現(xiàn)了中國烹飪的包容性。 “ 火鍋 ” 一詞既是炊具、盛具的名稱，還是技法、 “ 吃 ” 法與炊具、盛具的統(tǒng)一。其二是表現(xiàn)了中國飲食之道蘊含的和諧性。從原料、湯料的采用到烹調技法的配合，同中求異，異中求和，使葷與素、生與熟、麻辣與鮮甜、嫩脆與綿爛、清香與濃醇等美妙地結合在一起。特別在民俗風情上，重慶火鍋呈現(xiàn)出一派和諧與淋漓酣暢相溶之場景和心理感受，營造出一種 “ 同心、同聚、同享、同樂 ” 的文化氛圍。其三是普及性。

        張老師：國家高級面點師，從事面點工作16年，尤其擅長陜西風味小吃，北京小吃，各種面食和粵式點心等。從業(yè)經(jīng)驗：1998-2005年在北京國務院西山服務局任面點師傅，期間曾多次負責接待國家領導和地方官員的膳食工作，受到了領導的一致好評。、2006.7-2008.9 在西安五路口羊蝎子火鍋城任面點房技術總監(jiān)、2008.1-2010.8 在西安市美華金唐國際大酒店任面點房技術總監(jiān)、2010.1-2012.3 在西安市萬年大酒店任面點房技術總監(jiān)、2012.04-2014.2 在西安市東大街興正元國際酒店任面點房技術總監(jiān)，現(xiàn)為我公司教學老師。

      香辣干鍋味道極好，食材多變，選擇眾多，營養(yǎng)豐富。獨有的香辣不僅味道一絕，也有溫補，去濕熱的食療功效。干鍋，川菜的制作方法之一，起源于川渝之地，口味麻辣鮮香。與火鍋和湯鍋相比，湯少，味更足；不需要 自行點菜，菜品搭配相對固定，可直接食用。

      口味適合大眾的，有不辣，原味，微微辣，微辣，中辣，特辣，環(huán)境適合，愛干凈，對店面有一定要求的挑剔人，價錢適合，愛吃的白領女性，男士，小孩老人等等。

1.根據(jù)個人情況，私人定制教學計劃和方法。

2.根據(jù)學員后期的發(fā)展位置，調試適合當?shù)厝说目谖丁?/span>

3.根據(jù)當?shù)叵M生活習慣，設定培訓產(chǎn)品種類。

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如何開家小吃店?成功經(jīng)營有什么秘訣

秘訣一：方法，熱情、溫情、冷酷、幽默四個變通

孫子兵法里寫到：“縱觀歷史，兵圣孫子，率軍攻敵，戰(zhàn)無不勝，何也，兵法也! 這句話的意思是說，做任何一件事，都要講究方法，方法得當者成，反之亦然。在餐飲行業(yè)中，要看橫看同業(yè)，像那些紅火店子，好的經(jīng)營之道可以借鑒;縱看顧客，抓顧客心理，對客戶要學會熱情、溫情、冷酷、幽默等方法，亦軟吃軟，亦硬吃硬，靈活變通。在經(jīng)營上，生意好，不要得意忘形，應關注市場變化，及時實施應對方法，以保持長盛不衰。生意不好，不要怨天尤人，而應認真分析經(jīng)營狀況，冷靜思考改善方法，以盡快扭轉局面，才是經(jīng)營制勝的王道。

秘訣二：資源，四大秘訣“無 不歸于其內

俗話說的好：“巧媳難做無米之炊 ，餐飲業(yè)好做好，必須具備的人力、物力、財力等資源優(yōu)勢。人力包括餐飲企業(yè)管理人、好的廚師及服務員。管理者，執(zhí)掌餐飲業(yè)發(fā)展的各個方向，他猶如人的腦神經(jīng);廚師，決定餐飲的質量、口味，固不可忽視;服務員，代表餐飲業(yè)的形象，對樹立餐飲品牌有著潛移默化的作用。此外，財力、物力也是餐飲生存和發(fā)展的命脈。

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培訓保障1、保證每個學員全程都是實踐動手學習；2、保證核心技術配方無保留傳授技術；3、保證學習中途不增加任何雜費；4、保證學員能夠完全掌握核心技術；5、保證學員能夠學到有競爭力好味道的技術；6、保證國家商標總局注冊、工商、稅務營業(yè)執(zhí)照齊；

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