燒烘烙烤出真味，香脆嫩酥流仙涎。燒烤，作為湖南人吃夜宵時必不可少的下酒菜，無疑是夜晚最令人矚目的“草根明星”。
關(guān)于燒烤的店鋪層出不窮，想要在燒烤界占得一席之地并不是一件容易的事情。而在歷史氣息濃厚的都正街，有一家名叫“客串出品”的燒烤店，它的創(chuàng)始人王浩憑借其對市場敏銳的視角，在長沙掀起了一股燒烤小串熱。
每當(dāng)夜幕降臨，這兒顧客如云?？痛臒荆废嗑?、味道細膩，在業(yè)內(nèi)的名氣是響當(dāng)當(dāng)。紅網(wǎng)、湖南娛樂頻道、瀟湘晨報、鳳凰湖南等眾多主流媒體都曾報道過它。
客串出品燒烤店成功的秘訣：
客串出品成功的秘訣，還需要回歸餐飲本質(zhì)——菜品?？痛銎纷叩氖蔷范嘣??？痛畧F隊在湖南各地進行美食大搜索，找到美食最正宗的做法和吃法，將每一種美食打造成為精品。
然后我們很欣然地看到：很多吃貨走進客串出品，不約而同地表示很多口味勾起了兒時在街頭小巷的逛吃回憶；甚至部分已經(jīng)失傳的小食品制作方法、消失的美食吃法，在客串出品再次露頭。
在逐漸征服消費者的胃時，客串出品的影響力甚至擴散至明星大腕。據(jù)客串員工透露：“很多來湖南衛(wèi)視錄制節(jié)目的明星都會來店里“擼串”，黃致列尤其喜歡吃我們的烤羊排。”
僅僅是美味，餐廳可興起一時，而要持續(xù)，則需文化助力。
