酸菜魚作為一道源自四川的經(jīng)典川菜，以其特有的調(diào)味和獨特的烹調(diào)技法而著稱。但常見的酸菜魚品類大多缺少代表性品牌，且大多品類還處于傳統(tǒng)的低效模式。藤椒魚飯加盟成為酸菜魚米飯快餐品類的開拓者。
在消費者眼中，傳統(tǒng)酸菜魚價格偏高、操作不透明、環(huán)境簡陋、無互動、單品量過大、有刺、不適合單人消費等等都是痛點，但最大痛點莫過于：上！菜！太！慢！
在經(jīng)營者眼中，傳統(tǒng)酸菜魚非單一爆品，要搭配其他產(chǎn)品、殺魚清理、保鮮成本、點單量小、翻臺率低、投入成本高、人力成本大等等也都是經(jīng)營中的痛點，但最大痛點莫過于：操！作！太！慢！
要解決傳統(tǒng)酸菜魚從消費者到經(jīng)營者的問題，市場亟待變革者。于是“”酸菜魚快餐品牌應(yīng)運而生，簡單高效上菜快！單人消費爆款多！智能時尚潮流派……
單品化：小而精即是美，重度垂直于酸菜魚品類，只做酸菜魚單品爆款；
快餐化：翻臺快即是王道，將傳統(tǒng)操作手段化繁為簡，免去殺魚流程，所有原料料包化標準操作，10分鐘即可出餐，點菜快！上菜快！操作快！賺錢自然快！
高效化：投入小產(chǎn)出快，小成本創(chuàng)業(yè)是王道，所有料包化標準操作——省人工，20平米檔口即可開店——省房租，爆款單品操作簡單——省成本，簡裝智能裝修設(shè)計——省投入。
作為快餐，對于主食的選擇自然不能含糊，主食精選五常大米，米香四溢，而明檔蒸籠的大饅頭則是由河套地區(qū)優(yōu)質(zhì)小麥制成，松軟可口！
作為新生代的網(wǎng)絡(luò)社交化餐飲品牌，打造快速出餐且時尚年輕態(tài)的產(chǎn)品線。藤椒魚飯加盟核心的料包由中央廚房集中生產(chǎn)，全國物流配送至店，同時帶店老師和督導(dǎo)人員不定期下店扶持，全心全力幫助創(chuàng)業(yè)者把店開好，把生意做火！
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