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開心花甲特色：
中醫(yī)認為，蛤蜊肉有滋陰明目、軟堅、化痰之成果，有的貝類另有益精潤臟的作用。開心花甲技術(shù)具有香、辣、嫩等特點，柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、余味清爽。
廚煌開心花甲培訓：
1．錫紙和粉絲的認識與挑選
2．花甲的處理及采購方法
3．花甲湯底的**與熬制技巧
4．醬料的制作及獨特調(diào)配
5．開心花甲的具體制作流程及減沙與保鮮過程。
廚煌開心花甲粉培訓學費是1180元，學習3-4天左右，時間不限，學會為止，我們有全套的技術(shù)資料 （含吃住費用）學完之后自己個人有能力獨立開鋪！
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