據(jù)商務(wù)部統(tǒng)計(jì)，近年來(lái)，中國(guó)餐飲業(yè)銷(xiāo)售額連續(xù)保持兩位數(shù)的增長(zhǎng)，預(yù)計(jì)2015年中國(guó)餐飲業(yè)銷(xiāo)售總額將達(dá)到3.7萬(wàn)億元，占預(yù)期社會(huì)消費(fèi)品零售總額30萬(wàn)億元的十分之一。眾所周知，在十大投資者關(guān)注行業(yè)中，餐飲業(yè)一直位居首位，可見(jiàn)其深入人心的程度之高。隨著社會(huì)的不斷進(jìn)步，人們生活節(jié)奏的不斷加快，使得城市群體對(duì)各種餐飲的消費(fèi)需求也日益增大，人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的合理搭配訴求更高，使得民以食為天的中國(guó)投資者，愈加看好餐飲業(yè)這個(gè)巨大的財(cái)富市場(chǎng)。
不論在大中小城市、集貿(mào)市場(chǎng)、大街小巷、公園、小區(qū)，還是夜市休閑與小吃攤點(diǎn)，燒烤行業(yè)隨處可見(jiàn)，它已成為眾多消費(fèi)者飲食中不可缺少的一部分，造就了一個(gè)龐大的消費(fèi)市場(chǎng)。
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