我想學(xué)做泡椒鳳爪技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡椒鳳爪好(圖)

2017-09-27 10:22 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:428

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

查看資料申請加盟

我想學(xué)做泡椒鳳爪技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡椒鳳爪好

一、泡椒鳳爪市場背景：

泡椒鳳爪是起源于重慶的民間獨(dú)特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進(jìn)血液循環(huán)的功效。制作過程比較講究，這樣才能使泡椒的勁辣味道沁入鳳爪中。的泡椒鳳爪豐滿潔白，咀嚼時骨肉生香，具有很強(qiáng)的催味功效。

我想學(xué)做泡椒鳳爪技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡椒鳳爪好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

1、泡椒鳳爪的系統(tǒng)講述；2、泡椒鳳爪原料的選購；3、泡椒鳳爪食材的預(yù)加工；4、泡椒鳳爪加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；5、泡椒鳳爪加工的工藝步驟；6、泡椒鳳爪經(jīng)營定價原則； 7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；8、經(jīng)營選址與生意技巧,投資分析，經(jīng)營管理。

不限制學(xué)習(xí)時間，包教包會，學(xué)會為止，1-3天基本學(xué)會，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做泡椒鳳爪技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡椒鳳爪好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實際操作：1、專項老師現(xiàn)場教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點評并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識；3、各項目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營方法等；

我想學(xué)做泡椒鳳爪技術(shù)，不知道到哪里學(xué)泡椒鳳爪好（圖）_3

三、市場盈利分析：

泡椒鳳爪店一般開在小區(qū)，商場，超市，步行街，小吃街等人流量集中的地方，一般一份18塊錢左右，每天可賣120份，日銷售額：18×120=2160元；月銷售額：2160元×30天=64800元；扣除每月的所有成本開銷25000元，月純利潤：64800元-25000元=39800元；年純利潤：39800元×12月=47.76萬元；可以完全保證，多半年可全部回本，泡椒鳳爪一般搭配涼菜和燒烤，用料成本低廉，利潤高，回報快，是賺錢開店好項目！