我想學(xué)做夜宵，不知道到哪里學(xué)好(圖)

2017-09-16 21:39 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:444

騎士俱樂部

投資金額：3-5萬(wàn)

企業(yè)名稱：上海正飛自行車零件有限公司

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我想學(xué)做夜宵，不知道到哪里學(xué)好

一、夜宵市場(chǎng)背景：

夜宵，是指在晚上時(shí)吃的餐，為晚餐之后的餐，時(shí)間特指休息時(shí)間（通常為12時(shí)后至凌晨4時(shí)前，因凌晨4時(shí)開始是廣東早茶時(shí)間）。城市當(dāng)中，夜宵跟正餐的選擇幾乎沒有分別，而青少年開始到接近晚年常有吃夜宵的習(xí)慣，這因?yàn)楣ぷ骰驃蕵窌r(shí)間延長(zhǎng)所致。夜宵較晚餐多了一些不容易吃飽的小吃，例如燒烤、糖水（即甜湯）、以及小炒等。因消費(fèi)比酒吧、迪斯科便宜，故也是成年人把酒談天，放松心情或觀看夜間球賽的另一場(chǎng)合。

我想學(xué)做夜宵，不知道到哪里學(xué)好（圖）_1

二、培訓(xùn)內(nèi)容：

詳細(xì)培訓(xùn)內(nèi)容:

1、萬(wàn)州烤魚；2、炭火燒烤；3、鹵菜；4、烤羊腿；5、烤羊排；

贈(zèng)送：炒田螺、紅油涼菜；

不限制學(xué)習(xí)時(shí)間，包教包會(huì)，學(xué)會(huì)為止，根據(jù)學(xué)員接受能力而定。

我想學(xué)做夜宵，不知道到哪里學(xué)好（圖）_2

2、教學(xué)安排:

實(shí)際操作：1、專項(xiàng)老師現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)操作，學(xué)員從旁學(xué)習(xí)和觀摩；2、學(xué)員自己按照所學(xué)流程制作成品，老師從旁指導(dǎo) ；3、學(xué)員自己獨(dú)立完成成品制作，制作完成，有老師點(diǎn)評(píng)并給出指導(dǎo)和改進(jìn)意見；4、后期學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程，形成自己的操作風(fēng)格；

教學(xué)流程：1、專業(yè)老師的實(shí)戰(zhàn)示范，講解技術(shù)；2、老師實(shí)踐操作中帶領(lǐng)你回憶理論學(xué)習(xí)階段中的所有知識(shí)；3、各項(xiàng)目制作基本手法和各種調(diào)制以及火候把握；4、講解原料采購(gòu)、存放、保鮮技術(shù)；5、開店選址指導(dǎo)、店面裝飾設(shè)計(jì)、開店促銷方案等；6、免費(fèi)傳授開店技巧與經(jīng)營(yíng)方法等；

我想學(xué)做夜宵，不知道到哪里學(xué)好（圖）_3

三、市場(chǎng)盈利分析：

夜市街租個(gè)門店，40-60㎡即可，晚上18點(diǎn)-凌晨5點(diǎn)營(yíng)業(yè)，人均消費(fèi)40元，人流量100人，銷售額：40×100=4000元；月銷售額：4000元×30天=120000元，每月扣除房租、水電、原來(lái)成本、稅費(fèi)、人工等各種成本開銷80000元，月純利潤(rùn)=120000元-80000元=40000元；年純利潤(rùn)=40000元×12月=48萬(wàn)元！