重慶小面哪里可以學(xué)，專業(yè)培訓(xùn)
重慶小面的湯底配方培訓(xùn)，一對一傳授重慶小面做法培訓(xùn)，廣州學(xué)重慶小面技術(shù)費用。重慶小面發(fā)源于山城重慶的特色傳統(tǒng)小 吃，屬于渝菜。小面屬于湯面類型，麻辣味型。主料為新鮮小麥粉面條，重慶人稱之為“水面”“水葉子”。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。配料為時令綠蔬。重慶小面市民普遍接受的面食。
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說到重慶給人的印象，除了火鍋還有一種美食比火鍋更出名，排在火鍋之前的就是重慶小面，重慶人對重慶小面的熱愛不亞于火鍋，在重慶不管靚女、西裝革履的紳士還是白領(lǐng)等形形色色的人聚在一起，不論身世，不論地位，為的就是一碗重慶小面。重慶小面以面鮮、湯鮮、味鮮、色香味美為特色，從炒面紹、熬湯料、油料一直到較后的調(diào)味，都經(jīng)歷了一套嚴格的工藝，并且加入了特制的核心原料，在傳統(tǒng)口味上升級了一個檔次 ，小面屬于湯面類型，麻辣味型。湯料為大骨頭湯沖調(diào)品種豐富、選料考究、制作獨特的佐料，形成了復(fù)合型麻辣口味湯料。重慶小面的靈魂－－重慶油辣子：一勺好的辣椒油，可以讓一份涼拌菜或一份面食立竿見影地人見人愛。
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