比薩起源于 3000 年前,人們?cè)跓裏岬氖^上做成扁平的小圓面包或餡餅。 那種放在錫板上食用的圓面包或餡餅就是比薩,它是人類歷史上第一種非發(fā)酵面包。 在埃及人發(fā)現(xiàn)了酵母, 人們才開(kāi)始制作發(fā)酵面包。 '比薩'這個(gè)名字 來(lái)自拉丁語(yǔ)' pinsa',它是拉丁語(yǔ)' pinsere '的過(guò)去分詞,意思是'壓平'。 地中海地區(qū) ,如埃及、希臘和羅馬, 習(xí)慣吃用大麥、 水和不同調(diào)料做成的小圓面包或餡餅。 當(dāng)然 可以認(rèn)為這些小圓面包或餡餅就是比薩的'前身'。
公元前3世紀(jì),羅馬的第一部歷史中提到:"圓面餅上加橄欖油,香料和蜂蜜,置于石上烤熟";以及"薄面餅上面放奶酪和蜂蜜,并用香葉加味"。在龐貝遺址,考古學(xué)家也發(fā)現(xiàn)了類似現(xiàn)今比薩店的房址。盡管上述的食品與今天的披薩很相似,然而現(xiàn)在披薩必須的兩種原料:西紅柿(蕃茄)和莫薩里拉干酪-mozzarella,當(dāng)時(shí)還沒(méi)有傳到意大利和地中海地區(qū)。
披薩(Pizza)是一種發(fā)源于意大利的食品,在全球頗受歡迎。披薩的通常做法是用發(fā)酵的圓面餅上面覆蓋番茄醬,奶酪和其他配料,并由烤爐烤制而成。奶酪通常用莫薩里拉干酪,也有混用幾種奶酪的形式,包括帕馬森干酪、羅馬乳酪(romano)、意大利鄉(xiāng)村軟酪(ricotta)或蒙特瑞·杰克干酪(Monterey Jack)等。售賣披薩的店叫Pizzeria。據(jù)統(tǒng)計(jì),在意大利大約有20000多間披薩餅店。全球最大的披薩餅連鎖店是美國(guó)的必勝客。
意大利總共有2萬(wàn)多家比薩店,其中那不靳斯地區(qū)就有1200家。大多數(shù)那不靳斯人每周至少吃一個(gè)比薩,有些人幾乎每天午餐和晚餐都吃。食客不論貧富,都習(xí)慣是將比薩折起來(lái),拿在手上吃。這便成為鑒定比薩手工優(yōu)劣的依據(jù)之一。比薩必須軟硬適中,即使將其如"皮夾似的"折疊起來(lái),外層也不會(huì)破裂。看完以上信息,您有沒(méi)有對(duì)迷你披薩加盟動(dòng)心呢?如果大家對(duì)迷你披薩加盟有興趣的話,大家可以給我們留言,我們會(huì)在第一時(shí)間為您服務(wù)。我們期待您的加盟!!
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