串串香去哪里可以學(xué)(圖)

2017-08-23 14:11 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:257

廚圣坊

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：廣州廚神坊餐飲管理有限公司

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串串香去哪里可以學(xué)

廚圣坊美食培訓(xùn)聯(lián)系人：黃玲玲
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廚圣坊培訓(xùn)地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號(hào)左邊商業(yè)大樓A115

乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

“串串香”又叫“熱鍋麻辣燙”，是草根美食最大眾化的體現(xiàn)，它實(shí)際上是火鍋的前身或者另一種形式，所以人們又往往稱其為小火鍋。麻辣燙以其獨(dú)特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上，麻辣燙已成為四川味道的代表。

成都的“川菜映像串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀(jì)八十年代中期。那時(shí)重慶火鍋剛進(jìn)入成都餐飲市場不久，一些城鎮(zhèn)待業(yè)人員為了生計(jì)，就在一些熱鬧的場所如商場、影劇院、錄相廳等附近擺攤經(jīng)營“串串香”。以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熟，蘸上麻辣調(diào)料，“好吃嘴”們邊走邊吃，逍遙自在。風(fēng)味濃郁、菜品豐富、服務(wù) 優(yōu)質(zhì)，價(jià)廉消費(fèi)而深受大眾青睞，食客絡(luò)繹不絕。

培訓(xùn)種類

樂山大眾串串香、簽味王串串香、徐妹串串香、余一手串串香、袁記串串香、六婆串串香、川菜映像串串香、巴適館串串香、串串香、廁所串串、手提串串香

乘車路線：3號(hào)線地鐵市橋站C出口即到（番譽(yù)珠寶城2樓）

培訓(xùn)內(nèi)容

1. 講解香辛料的作用及分類、選料、配比及加工。

2. 串串香底料的配制及熬制方法。

3．串串香禽肉類、水產(chǎn)品類、蔬菜類材料的處理制作方法。

4. 火鍋串串香、碗裝串串香、砂鍋串串香、串簽串串香的四種經(jīng)營模式和方法。

5. 設(shè)備器具采購?fù)緩胶鸵蟆?

6. 各種調(diào)料的認(rèn)識(shí)及采購信息；

7. 店面選址及經(jīng)營管理技巧。

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