文章來源: 作者: 發(fā)布時間:2016-1-9 15:28:11 點擊量：2048
一 項目介紹
“炕” 是湖北恩施地區(qū)的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式，介于用少量食用油煎與炸之間的一種烹飪方式。“洋芋”就是土豆。俗話說“高山的洋芋，低山的苕?！本褪钦f高山上的洋芋味道好，在湖北西部高山上出產的洋芋味道都非常受食客的歡迎。吃洋芋有多種吃法，特別是炕洋芋，松泡味美。炕土豆現(xiàn)在常用鐵板制作，故又名鐵板土豆。
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二 培訓詳情
三 經營特點
炕土豆是時尚小吃，味道獨特，價位不貴，人人愛吃特色的較新流行項目。具有投資靈活，起點低、易操作的特點。一般小店投資少量資金即可起步，也可無店經營，人員不過1-2人；且其所需場地小，硬件設備相對簡單。產品所需的原材料、配料各地易購，制作工藝流程短而規(guī)范，易于掌握，因此營運、管理難度也較低。
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