課程詳情

就業(yè)方向

本套開心花甲課程您學會之后，可以去美食小吃街，商業(yè)步行街，學校門口，夜市等地開個開心花甲店。

課程簡介

開心花甲，源自湖南長沙，現(xiàn)在已經(jīng)流傳到了全國各地，憑借他湯底香鮮可口，滋味過癮，花甲鮮嫩，粉絲爽滑的特色，逐漸得到了更多美食愛好者的喜愛和追捧。

培訓內(nèi)容：

1、錫紙和粉絲的認識與挑選；
2、花甲的養(yǎng)護與“減沙”處理方法；
3、特色花甲湯底的配方與炒制技巧；
4、秘制“開心醬料”的制作及獨特調(diào)配方法；
5、錫紙碗的制作和使用方法；
6、開心花甲的具體制作流程和全部核心技術；

開心花甲培訓品種：錫紙開心花甲
錫紙牛蛙錫紙基圍蝦
錫紙香辣蟹錫紙八爪魚
培訓口味
1、香辣味開心花甲 2、麻辣味開心花甲3、酸辣味開心花甲4、原味開心花甲5、五香味開心花甲6、孜然味開心花甲等

傳授口味

學習：鮮湯口味、酸湯口味、麻辣湯口味。

課程內(nèi)容

1：紅油

第一步，主要系統(tǒng)學習如何使用調(diào)和油、辣椒、豆瓣醬、花椒、八角、小茴香、陳皮、桂皮、孜然、草果、白蔻、沙姜、砂仁等食材熬制香辣紅油。這里重點學習掌握紅油的熬制手法、技巧、火候、時間等知識。

2：湯底

第二步，主要系統(tǒng)學習如何使用豬大骨、雞架、清水、黃豆等食材熬制湯底。這里重點學習掌握湯底的熬制方法、技巧、火候、時間、調(diào)味等知識。

3：花甲處理

第三步，主要系統(tǒng)學習如何選購、處理、養(yǎng)殖花甲。

4：烤花甲

第四步，主要系統(tǒng)學習如何用錫紙烤制花甲。這里重點學習掌握花甲的烤制時間、火候、放佐料、放粉絲等知識。

哪里有長沙錫紙花甲粉學（圖）_2

湖南湘源地總部鄭重承諾：

正規(guī)培訓機構，中途不再收取任何費用，隨到隨學，學會為止，老師一對一教學，將核心技術傾囊相授，讓你學到最正宗的技術，絕不做虛假宣傳。我們擁有豐富的培訓經(jīng)驗，避免你成為別的公司的試驗品。

長沙湘源地小吃培訓中心

湘源地招生部：李飛經(jīng)理

手機微信:156-7387-6606（加微信看學習現(xiàn)場）

QQ:3328636200（看QQ空間更了解湘源地）

長沙湘源地小吃培訓公司是經(jīng)工商部門批準并注冊的正規(guī)小吃培訓公司

湘源地推出優(yōu)惠活動：學兩個技術送兩個技術，

培訓地址：湖南> 長沙開福區(qū)四方坪街道三一大道366號（百花園路口公交站）

優(yōu)選「長沙湘源地」①包教包會+②隨到隨學+③手把手教學+④學會為止

長沙湘源地小吃技術中心是集小吃技術、美食開發(fā)、咨詢服務于一體的綜合性實體。師傅們都是美食界的精英，無論是初學還是技術升級，都能學到滿意的技術。實行一對一指導，所轉(zhuǎn)讓技術一律包學包會，無論時間長短學會學好為止，并免費技術升級。真誠歡迎各地有創(chuàng)業(yè)意識和愛學習的朋友前來咨詢、考察、交流、學習。