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辦學優(yōu)勢：長沙湘源地小吃培訓擁有一批優(yōu)秀的師資培訓團隊，在長沙湘源地小吃培訓學校參加培訓學習，我們將毫無保留，手把手地教您、讓您順利地掌握技術。直到您能熟練地操作，自己單獨做出來的食品口味、香味、色澤完全通過老師考核、您覺得滿意就算成功了。學習期間，會根據(jù)湘源地小吃培訓學校多年經(jīng)營總結出來的經(jīng)驗為您講解關于開店、營銷系列的相關知識。湘源地小吃培訓學校對所有學員只收取一次性的培訓學習費，以后不再收取任何費用，每位學員均是我們永久的徒弟,可以長期免費的得到總部的技術指導和技術升級幫助。 公司專心致力于有特色.求發(fā)展.重質量.適合大眾口味的民間小吃培訓，于消費者的投資項目不夸大其詞益求精，我們齊聚了全國最先進最保險的成功創(chuàng)業(yè)小吃項目。通過這些技術推廣讓你擁有一技之長，以最小的投資獲得最快的回報，來實現(xiàn)您的成就事業(yè)的夢想。

石鍋魚簡介：“石鍋魚”也叫“金福魚”，是湘菜中的一道名菜，制作方法獨特，用一塊大的花崗巖巖石鑿成有雙耳的石鍋，將魚放在石鍋內烹煎，然后，再加上以辣椒為主的各式佐料，又再加上一些滋補藥材制成。清初康熙年間，長沙湘江河畔，有一家小店擅長做一道“九門寨石鍋魚”，風味獨特?？滴趸实畚⒎陆蠒r，在這間小店嘗了這道菜，感覺味道鮮美無比，龍顏大悅，故欣然提筆將這道菜賦名為“金福魚”。此后，“石鍋魚”也就變成“金福魚”，而這家小店也因此得名為“金福林”。

培訓內容 ：

1、識別各種石鍋魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購；

2、學習殺魚技巧，魚前的淹制

3、炒制石鍋漁專用紅油底料；

4、高湯的調制

5、石鍋魚的配菜處理與擺盤；

6、石鍋魚兌鍋，調制石鍋專業(yè)湯底；

7、根據(jù)顧客吃石鍋魚，選定合適的配菜；

8、如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算；

9、開店的指導，店面的選址，各種用具的采購，裝修，經(jīng)營管理

石鍋魚市場分析：在中國飲食市場，石鍋魚猶如一道閃電，掠過人們的頭頂，伴隨這道耀眼的閃光，爆發(fā)出陣陣撲鼻的清香，給消費者帶來陣陣驚喜。那奇異的傳說、那奇特的設備、那獨特的技藝、那鮮美的味道，構成石鍋魚和它的品牌，令人印象深刻，誘惑難擋，胃口大開.消費者趨之若鶩，競爭者百思不解。只有專家學者，面對石鍋魚的火爆，探微搠源，求解真相。雖然他們不能直接掌握咕嚕魚的秘方，但他們能夠從可以公開的信息中探尋出一些名堂。在專家看來，石鍋魚之所以火爆，三大重要因素不能忽視。

我們承諾：

我們的每個項目，都是師傅示范指導，學員都是親手操作，反復實踐，從頭到尾，實實在在的學習制作。

我們只收培訓費，學習期間的材料，我們負責，不用加收任何費用；學員多的時候，我們的每個師傅也可能會同時帶幾個學員，但是我們確保，每個學員都是獨立學習的，都是自己親手學習整個過程，絕對不會讓幾個學員混合在一起學習。

學習廚師和學習小吃是不一樣的，廚師需要練習刀工火候，系統(tǒng)的技術和理論，時間自然要長；小吃技術，最主要的是配方的問題，以及關鍵的技巧，我們在教學的時候，會把每個技術的配方毫不保留教給學員，操作程序一步一步都教，學習起來，抓住重點和要點反復強調，學習起來自然快捷。通常一個項目兩到四天都能讓學員扎實的掌握所有技術配方。學習好操作技術和訣竅，并沒有硬性規(guī)定時間，而是看學員的具體學習情況而定。這些都是保教包會的！

投資任何項目都存在風險，我們培訓的所有學員里，有生意做得很成功的，同樣也有做失敗虧本的，我們從來不敢保證學好了技術之后，就一定能賺多少錢，每一個項目都有人做得相對成功，但也有人做得很平凡，請通過實際考察地段之后，根據(jù)自己的實際情況選擇項目。為所有學員提供終身的技術指導。

學員風采：

店面設計：

湘源地羅濤提醒您來電特惠：137-8716-8665（微信同號），包您有意想不到的收獲！湘源地聯(lián)系人：羅濤－－-聯(lián)系QQ:8155-91490

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湘源地培訓地址：長沙三一大道366號

湘源地教學優(yōu)勢

      高效優(yōu)質穩(wěn)定的出品，是一個餐飲店生產(chǎn)力和生命力，我們將圍繞這個目標對每位學員進行系統(tǒng)培訓，首先，通過理論和實操的結合的形式，系統(tǒng)培訓調味方法和制作工藝，達到獨立制作出合格產(chǎn)品的能力；然后，通過實習系統(tǒng)掌握銷售技巧、材料和成本控制方法、不同季節(jié)庫存及其管理方法、人員配置和人力成本的控制方法，最后，給學員提供一套系統(tǒng)的管理制度、考勤制度和經(jīng)營時間表。

      以上所提到方面，任何一方面都會影響到出品，甚至讓經(jīng)營出現(xiàn)混亂和虧損。我學校擁有一只專業(yè)高效的開店隊伍，可以幫您從店面選址到店面正常營業(yè)的立體服務，讓開店低風險。如果開店面積較大，經(jīng)營的項目較多，可由我學校帶店經(jīng)營一段時間，爭取“良好的開端是成功的一半”。

1.根據(jù)個人投資能力知道選址，分析消費商圈，合理設定營銷方案。

2.根據(jù)店面情況設計裝修方案，提供店面招牌、店面POP、店面燈箱效果圖。

3.整體店面的投資預算與投資風險回避方法。

4.根據(jù)當?shù)叵M水平，設定產(chǎn)品銷售價格。

5.出廠批發(fā)價物流配送原材料、工具、設備。也可在當?shù)厥袌鲑徺I。

6.免費后期技術升級，免學費復學。

7.免學費培訓學員的店員，免費指導學員開分店。