南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓 培訓項目:
南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓早餐系列,特色小吃系列,面食系列,燒烤系列,油炸系列,炒菜系列,涼菜系列,鹵菜系列,砂鍋系列,干鍋系列,火鍋系列,扣碗系列,蓋澆飯系列,冷飲系列和其它特色街邊小吃系列……
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冷飲系列:
花式咖啡:??
? 提拉米蘇拿鐵,卡布奇諾,焦糖瑪奇朵,藍山咖啡,香草拿鐵,美式白咖啡,摩卡咖啡,榛果咖啡
? COCO奶茶:南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
? 經典珍珠奶茶,芒果新語,布丁奶茶,紅豆相思,北海道奶茶,藍莓物語,烏龍奶霸,牛奶益冰樂
? 港式甜品:
? 雙莓奶昔,紅豆冰沙,西米奶露,三色果汁,焦糖布丁,草莓奶冰,椰果益冰樂,香草冰淇淋,冰粥,哈密瓜冰淇淋
? 臺灣鮮飲:
? 海巖奶蓋茶,韓式柚子茶,鮮萃茉莉茶,炭焙冰烏龍,金桔檸檬爽,臺式玫瑰飲,巧克力牛奶樂,琥珀拉茶

南陽裕早小吃培訓學校:
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裕早小吃培訓美味小吃系列:
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火鍋系列:南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
重慶火鍋,啤酒鴨火鍋,羊蝎子火鍋,紅燜羊肉火鍋,鴛鴦火鍋,片片魚火鍋,時尚十元小火鍋,小肥羊火鍋,狗肉火鍋。
煎荷包蛋
原料:
雞蛋500克、大油50克,凈蔥、濕淀粉各15克,凈姜5克,蒜瓣5克,泡辣椒10克,醬油35克,白糖20克,料酒25克,味精5克,湯50克,醋15克。
做法:
1、上述調料(除泡辣椒和油)對成汁。蔥切蔥花。姜、蒜均切末。辣椒剁碎。
2、將炒勺燒熱注油,待油熱后將雞蛋分次打入,兩面煎成黃色,取出放入盤中。勺內留底油少許,把辣椒下入稍炒,倒入好的汁,汁開時把明油澆在雞蛋上即成。
特點:
形似荷包,色澤金黃,味道鮮濃,帶有魚香。
補充:
西紅柿炒雞蛋
原料:
雞蛋3個,西紅柿150克,植物油4湯匙,鹽、味精各適量,糖1湯匙。
制作過程:
1、將西紅柿洗凈后用沸水燙一下,去皮、去蒂,切片待用。
2、將雞蛋打入碗中,加鹽,用筷子充分攪打均勻待用。
3、炒鍋放油3湯匙燒熱,將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用。
4、將剩余的油燒熱,下西紅柿片煸炒,放鹽、糖炒片刻,倒入雞蛋翻炒幾下出鍋即成。
炒制此菜時,要旺火速成。雖然這道菜是最普通的家常菜,但炒的好壞一眼可知。這才叫烹飪技法。雞蛋中加水淀粉可以使雞蛋口感更爽滑。
補充:南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
油燜大蝦的做法(無論在哪都撐得起門面門的一道家常大菜)
主料 對蝦2只剛好一對。
調料 紹酒,鹽,白糖,胡椒粉、花生油,蔥段,姜片,蒜、香蔥、清湯適量。
做法:
1、將對蝦沖洗,剪去蝦須、蝦腿,
2、由頭部蝦槍處剪一小口,取出沙包,再將蝦背剪開,抽出沙腺
3、大對蝦用鹽、胡椒粉、紹酒腌漬一會可以去除腥味
4、大蔥切蔥花、姜切末、蒜切末、香蔥切小段。
5、炒勺上火,放入花生油,燒熱,
6、投入蔥花、姜末、蒜末煸炒出香味,
7、放入大蝦煸炒出蝦油,南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
8、翻面繼續(xù)使大蝦完全變成漂亮的紅色。
9、烹入料酒,加入清湯燒開,蓋上蓋,用微火燜烤透,
10加入精鹽、白糖、調味。
11、再將鍋開大火,收汁。
12靠白糖就可以使湯汁微濃即成一般不用刻意的用水淀粉勾芡。
這道大菜絕對撐的上門面,菜色澤棗紅亮麗,味香飄逸,鮮嫩微甜,油潤適口。初加工時,對大蝦必須進行認真擇洗一定要除去沙線和頭部的砂包;燜的時間要嚴加控制;至蝦段成熟、入味即可,時間長了肉就不脆了,口感該面了
補充:
炸雞腿
【特點】 色澤金黃艷麗,雞肉焦嫩適口。
【原料】
主料 筍雞腿1對。雞蛋2個。調料 植物油500克,(實耗油50克),料酒30克,鹽5克,濕淀粉量,味精5克蔥、姜各15克,椒鹽10克。
【制作過程】
(1) 將生雞腿剖開,骨成柄,用刀尖將筋切斷,穿成無數小孔浸入料酒味精、鹽和切成塊狀的蔥、姜汁中,入味約1~2小時。(2) 將浸好的雞腿抖掉蔥、姜,
蘸上用蛋清、濕淀粉攪成的濃糊,下炒勺熱油中用旺火約炸15分鐘呈金黃色時撈出,蘸椒鹽食用即可。
燕皮
蔥末 肉末
馬蹄
雞蛋 1個
白胡椒 少許
鹽、味精 適量
1、燕皮從冰箱拿出解凍,用水噴軟,噴一點就可以,好的燕皮不怕濕;
2、肉末加入蔥末、馬蹄末,鹽、生抽,味精,胡椒粉,麻油,一個雞蛋,順一個方向打;
3、打到起膠即可;
4、然后象包餛飩一樣的包好;
5、上籠屜大火蒸10分鐘;
6、蒸好的肉燕攤開放涼。到了這一步,肉燕才算處理完了。放涼的肉燕放進冰箱冷凍室,想吃的時候可以隨吃隨??;
7、沸水鍋中,投入肉燕大火煮熟,撈起放在湯碗里,撒上芹菜末或香蔥,加入適量麻油、精鹽、味精。還可以來點香菜,紫菜;
8、喜歡食辣的,可以自己做個辣椒油蘸料。南陽小吃培訓 南陽裕早提供專業(yè)小吃培訓
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