香嫩辣口的魚(yú)肉,記憶中那純正的天府味道,新穎的火鍋吃法,2014年5月1日,源自京城,影響遍及全國(guó)的的“魚(yú)火鍋第一品牌”——新辣道魚(yú)火鍋正式入駐合肥五彩城,攜成名經(jīng)典“紅湯梭邊魚(yú)鍋”、黔南番茄龍利魚(yú)鍋鮮椒羅非魚(yú)翅鍋等特色魚(yú)火鍋,邂逅各界美食大咖,引領(lǐng)廬州美食新風(fēng)尚。


梭邊魚(yú)是一道四川名吃,無(wú)鱗少刺,皮滑肉嫩,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。新辣道魚(yú)火鍋?zhàn)鳛轸~(yú)火鍋品類的開(kāi)創(chuàng)者,創(chuàng)新的采用火鍋邊煮邊吃的方式,并配以徐氏鹽幫第三代傳人國(guó)廚徐伯春秘制底料和濃湯,烹制的梭邊魚(yú)辣而不燥、細(xì)膩爽滑口感獨(dú)特,令各路美食家津津樂(lè)道。而梭邊魚(yú)火鍋的原創(chuàng)和發(fā)揚(yáng)者新辣道,也因其充滿活力的年輕氣息,成為魚(yú)火鍋領(lǐng)域一道嶄新的風(fēng)景。新辣道品牌背后許多膾炙人口的典故,也從此時(shí)開(kāi)始逐漸隨著梭邊魚(yú)火鍋的美味變得家喻戶曉。
新辣道魚(yú)火鍋?zhàn)犯菰词堑氐赖淖载曽}幫菜。傳統(tǒng)鹽幫菜味厚、味重、味豐是其鮮明的特色。最為注重和講究調(diào)味。除具備川菜“百菜百味、烹調(diào)技法多樣”的傳統(tǒng)之外,更具有“味厚香濃、辣鮮刺激”的特點(diǎn)。善用椒姜,料廣量重,選材精道,煎、煸、燒、炒,自成一格。既是中國(guó)飲食文化中的一朵奇葩,又是中國(guó)鹽文化的組成部分,也是千載鹽都風(fēng)情民俗的重要體現(xiàn)。
新辣道將中國(guó)傳統(tǒng)美食與城市休閑文化進(jìn)行了融合,衍生出健康的飲食理念,將辣味飲食帶入了健康和諧的新紀(jì)元。中國(guó)傳統(tǒng)餐飲文化講求食材的精致、口味的獨(dú)特、營(yíng)養(yǎng)的平衡。新辣道秉承以上宗旨,自身養(yǎng)殖溫泉水梭邊魚(yú),傳統(tǒng)工藝自制古法腌菜,使用富含微量元素的自供井鹽,以及糖度很低的飲品和采用四川當(dāng)?shù)卦牧系奶厣伒?,都秉承了健康的飲食理念,為消費(fèi)者提供好吃又營(yíng)養(yǎng)的魚(yú)火鍋。
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