江西哪里有臭豆腐學(xué),江西哪里有學(xué)臭豆腐的地方
【項(xiàng)目介紹】
臭豆腐是中國(guó)漢族特色小吃之一,流傳于中華,及世界其他地方的豆腐發(fā)酵制品。在各地的制作方式、食用方法均有相當(dāng)大的差異。臭豆腐乳屬于豆腐乳的一種,在清代曾作為御膳小菜送往宮廷,受到慈禧太后的喜愛,親賜名御青方。湖南省、臺(tái)灣省、浙江省、上海市、北京市、武漢市,玉林市等地頗具代表性的小吃。臭豆腐在長(zhǎng)沙稱為“臭干子”,以長(zhǎng)沙市坡子街火宮殿地區(qū)的小吃攤最為火爆。
長(zhǎng)沙臭豆腐,一種極具地方特色的風(fēng)味小吃,古老而傳統(tǒng)。別看它名字粗俗,外表丑陋,但卻能深得人心,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)?!奥勚?、吃著香”的經(jīng)典口號(hào)更是耳熟能詳,流傳甚廣,長(zhǎng)沙當(dāng)?shù)厝擞址Q臭干子。色墨黑,外焦里嫩,鮮而香辣。 焦脆而不糊、細(xì)嫩而不膩、初聞臭氣撲鼻,細(xì)嗅濃香誘人。
【培訓(xùn)內(nèi)容】
1、豆腐坯的選購(gòu);
2、臭水的制作;
3、上色料水的做法;
4、秘制香料的配制;
5、各種調(diào)味料的配比;
6、臭水的保存方法;
7、炸臭豆腐的操作方法;
8、臭豆腐醬汁的制作。
【培訓(xùn)方式】
按照長(zhǎng)沙臭豆腐標(biāo)準(zhǔn)的比例配方和制作方法,老師一對(duì)一教學(xué),學(xué)員親自動(dòng)手操作,反復(fù)練習(xí),直到做出學(xué)員滿意的口味為止,不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。
【培訓(xùn)時(shí)間】
上午8:30-18:00,學(xué)員隨到隨學(xué),學(xué)習(xí)時(shí)間可自由調(diào)配(如每天上午學(xué),每個(gè)禮拜六禮拜天學(xué)習(xí)),學(xué)員學(xué)會(huì)為止,正常的學(xué)習(xí)時(shí)間一般為2-4天左右,視個(gè)人學(xué)習(xí)能力而定。
【培訓(xùn)學(xué)費(fèi)】
長(zhǎng)沙臭豆腐全套技術(shù)學(xué)費(fèi)1800元,傳授全套技術(shù),核心技術(shù)和配方,長(zhǎng)沙臭豆腐原材料采購(gòu)渠道,長(zhǎng)沙臭豆腐開店要注意的事項(xiàng)等等。
【小吃創(chuàng)業(yè)優(yōu)勢(shì)】
投資餐飲——穩(wěn)
相關(guān)調(diào)研機(jī)構(gòu)對(duì)投資市場(chǎng)作出調(diào)查,有70%以上的人把餐飲業(yè)視為最保險(xiǎn)投資行業(yè)。因?yàn)轱嬍炒笥酥?,只要開店,總有人吃飯。因此,從投資的角度來說,餐飲業(yè)是最保險(xiǎn)的。
100000億;
中國(guó)餐飲市場(chǎng)連續(xù)19年兩位數(shù)增長(zhǎng),甚至在去年增速依然高達(dá)20%,強(qiáng)勁勢(shì)頭令世界側(cè)目!據(jù)預(yù)測(cè),2020年餐飲市場(chǎng)銷售總額將達(dá)到10萬(wàn)億元,前景十分誘人!
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