一、【湘源地美食培訓學?！空谒拇槔睜C起源
麻辣燙是起源于川渝的漢族特色小吃，是川渝地區(qū)最有特色也最能代表“川味”的一種飲食文化。它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為小火鍋。在氣候陰濕多霧的巴蜀地區(qū)，長年勞作的船工和纖夫，壘成灶臺，支起瓦罐，就地取材，拔些野菜，放入花椒、辣椒等調(diào)料，涮燙食之。既可果腹，又可驅(qū)寒、祛濕。后來這種煮食涮燙食品的習俗得以沿襲，逐漸發(fā)展成為了今天我們在大街小巷經(jīng)?？吹降穆槔睜C。
二、【湘源地美食培訓學?！空谒拇槔睜C培訓內(nèi)容
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培訓內(nèi)容 |
1.講述麻辣燙的發(fā)展史及基礎知識。2.講解香辛料的作用及分類，選料，配比及加工。3.麻辣燙底料的配制及熬制方法。4.紅湯，白湯的配置與保存5.風味醬的配制，風味碟配制6.麻辣燙禽肉類，水產(chǎn)品類，蔬菜類材料的處理制作方法。7.麻辣燙各種材料的燙制流程及方法。8. 火鍋系列，包括很多個品種的麻辣燙，碗裝麻辣燙，砂鍋麻辣燙，串簽麻辣燙的四種經(jīng)營模式和方法。9.設備器具采購途徑和要求。10.投資預算分析及風險回避，經(jīng)營的模式和管理方法。 |
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學習 流程 |
認識所需要的原料及了解原料的使用性質(zhì)→所需設備的使用及功能介紹老師現(xiàn)場真材實料制作全過程（邊制作邊將每個環(huán)節(jié)細致講解）→學員邊聽老師講解邊記錄重點（直到學員完全理解為止）→學員親自動手真材實料操作練習（老師在旁邊手把手的指導）→學員反復真材實料操作（老師指導糾正、一直達到口味完全掌握可以獨立操作為止）→考核畢業(yè)（老師、學員雙方確認學會為標準）→免費技術更新以及采購原材料、挑選原料的技巧→介紹如何創(chuàng)業(yè)→利潤分析→如何選址→如何辦理相關證件→后期指導 |
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學習時間 |
不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般3-7天左右，視個人情況而定。
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培訓費用 |
一次性收費，中途不收取任何其他費用，學費包含技術轉(zhuǎn)讓費，資料費，技術升級費等，中途不收任何費用。 湘源地芹芹經(jīng)理提醒您來電特惠：136-6733-6696，包您有意想不到的收獲！湘源地聯(lián)系人：芹芹經(jīng)理－－-聯(lián)系QQ:8638-71140 24小時財富熱線:136-6733-6696（隨時恭候您的來電） 湘源地培訓地址：湖南長沙湖南長沙 優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目 鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。
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三、【湘源地美食培訓學?！空谒拇槔睜C特色
湘源地本著地道的四川麻辣燙的精髓，融合本土口味，結(jié)合大眾的喜好，研制出紅湯、白湯、清湯、海鮮湯，打造店面經(jīng)營，流動經(jīng)營不同二種不同模式，做出最正宗的四川麻辣燙。
湘源地老師從菜品的處理，醬料的制作，辣椒油的制作，湯料制作以及味道調(diào)制，做出湯色紅亮、味道濃郁的正宗麻辣燙，從選料、配料、炒料到湯料等重要的幾十個步驟，名師親手操作并口頭指導，技術配方無保留傳授。學員邊看、邊聽、邊記、并自己實踐操作，掌握核心技術配方，做出正宗的四川麻辣燙，保證回去即能開店經(jīng)營，拉動回頭客，生意定能紅紅火火！！
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湘源地：冷飲甜品類——臺式/港式/韓式奶茶店技術，廣式糖水/臺灣冰粥，壽司技術，鮮榨果汁，現(xiàn)做冰淇淋 香港雞蛋仔，爆米花，炒酸奶，臺灣香酥雞塊， 甜品，手工酸奶
，綠豆冰沙，港式燉品，炸雞漢堡，豆腐花，等等
【湘源地課程內(nèi)容】
各種特色小吃技術學習：石鍋魚組合、正宗重慶/四川火鍋和雷州狗羊火鍋組合、萬州烤活魚組合、潮汕砂鍋粥組合、炭火燒烤組合、雞煲王、無煙燒烤、四川麻辣燙、胡椒豬肚雞
、原味湯粉王、包子饅頭系列、木桶飯、干鍋系列、蘿卜牛雜、砂鍋粉、四川鹵水、跳跳蛙、菜紅油涼拌、武大郎燒餅、廣式燒鴨、正宗隆江豬腳飯、廣東蒸腸粉、麻辣小龍蝦系
列、冷鍋串串香、鐵板燒、鐵板魷魚、炸醬/熱干面、西安烤面筋、無礬無礬香酥油條/麻圓、正宗柳州螺螄粉、精武鴨脖、瓦罐煨湯、章魚小丸子、瀏陽蒸菜、關東煮培訓、潮州
鹵水、津市牛肉粉、廣西桂林米粉、福建沙縣小吃、香港QQ蛋仔、泡椒鳳爪、蘭州拉面、河南燴面、衡陽魚粉、老鴨血粉絲湯、梅縣腌面、黃燜雞米飯、龍巖泡鴨爪、土家醬香餅
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