常德學(xué)正宗涼菜技術(shù)(圖)

2017-05-28 14:12 來源：項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:303

蘇味軒小吃培訓(xùn)

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（選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗）

涼拌菜是一種簡便制作涼菜的方法，按菜的原料又可分為生拌、熟拌兩種，主要都是通過刀工、調(diào)味而成。主要原料大部分是熟料，因此這與熱菜烹調(diào)方法有著截然的區(qū)別，它的主要特點是：選料精細、口味干香、脆嫩、爽口不膩，色澤艷麗，造形整齊美觀，拼擺和諧悅目。

常德學(xué)正宗涼菜技術(shù)（圖）_3

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常德學(xué)正宗涼菜技術(shù)（圖）_4

培訓(xùn)內(nèi)容	★涼拌海帶 ★涼拌藕片 ★刀拍黃瓜 ★涼拌豆絲 ★多味豆芽 ★香辣腐竹 ★涼拌香芹 ★老醋花生 ★涼拌瓜皮 ★涼拌萵苣 ★酸辣包菜 ★香脆筍 ★龍口粉絲 ★涼拌海帶 ★泡椒海帶絲等等
培訓(xùn)費用	980元，含技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、材料費、資料費、終身技術(shù)升級費等，中途不收任何費用。
培訓(xùn)課程	1、涼菜的系統(tǒng)講述； 2、涼菜原料的選購； 3、涼菜食材的預(yù)加工； 4、涼菜味型確定； 5、涼菜系列味汁的調(diào)制； 6、涼菜加工的基本標準； 7、涼菜加工的工藝步驟； 8、涼菜的拌料方法； 9、涼菜系列調(diào)味的須知與運用； 10、涼菜菜品經(jīng)營定價原則； 11、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；
培訓(xùn)時間	老師手把手授課，包教包會,學(xué)會為止。不限制學(xué)習(xí)時間,一般2-3天左右，視個人情況而定。
支持優(yōu)惠	1. 免費后期技術(shù)升級，免學(xué)費復(fù)習(xí)