本套油炸小吃課程您學會之后,可以去美食小吃街,商業(yè)步行街,商場周邊,學校門口等地開個油炸小吃店。當然您也可以購買一臺小吃車去夜市賣油炸小吃。
油炸小吃是將肉串、蔬菜、水果、串起來,然后再放入油鍋里面炸脆炸香、成品香酥可口、滋味無窮。
學習油炸:雞腿、雞翅、肉串、香蕉、薯條、紅薯片、魷魚須、玉米、火腿腸、雞米花、辣椒、四季豆、金針菇。
1:肉類腌制
第一步,主要系統(tǒng)學習肉類的切制、腌制、穿串。
2:素菜處理
第二步,主要系統(tǒng)學習蔬菜類菜品的清洗、切制、穿串等知識。
3:酸辣醬/香辣醬
第三步,主要系統(tǒng)學習如何使用各類調(diào)味料,按照精確比例制作酸辣醬、香辣醬。
4:油炸食品
第四步,主要系統(tǒng)學習如何掌握油溫,以及油炸各類食品、精確掌握各類食品油炸時間等知識。
廚圣坊總部聯(lián)系人李靜:
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