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哪里有冷鍋串串香學？

冷鍋串串香

串串香是草根美食眾化的體

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  串串香是草根美食眾化的體現(xiàn)，它實際上是火鍋的另一種形式，所以人們往往又稱它為“小火鍋”，“串串香”最早出現(xiàn)在二十世紀80年代中期的四川。串串香是以竹簽串豆干、兔腰，在鹵鍋中燙熱，蘸上麻辣調(diào)料，食客們邊走邊吃，逍遙自在。風味濃郁，菜品豐富，服務優(yōu)質(zhì)，物美價廉而深受大眾青睞，食客們絡繹不絕。最初的串串香，鍋底和菜都很簡單，發(fā)展到現(xiàn)在幾乎是無所不涮。麻辣燙以其獨特的魅力和鮮明的特色遍布于全國眾多城市，可以說只要有人的地方就有麻辣燙的存在，甚至在一定程度上麻辣燙已成為四川味道的代表。   

培訓內(nèi)容

禽肉類：、串羊肉、串雞脯、火腿腸、串肥腸、串肚片、串豬血、串雞血、串雞心、串肉丸、香腸、串鴨胗等 水產(chǎn)品：串魚片、串魚腸、串魚泡、串蟹棒、串魚丸、串海帶、串魷魚、串墨魚、串青蝦、鵪鶉蛋、串豆腐等

蔬菜類：串蘑菇、串菠菜、串千張、串白菜、串生菜、金針菇、串干子、串藕片、串茄片、串青椒、玉米棒等

創(chuàng)新川菜：特色燙菜系列、豆泡鑲?cè)狻?/span>黃金酥肉、白云滾肉、水晶面皮、八寶蛋、肉末扎皮等

實操內(nèi)容 培訓內(nèi)容：

1、原材料識別及選用。

2、原材料的采購及降低采購成本的方法

3、菜品的加工技術(shù)及保管。

4、底料的炒制及保管技術(shù)。

5、菜品的碼味及保管技術(shù)。

6、菜品的裝盤及串簽技術(shù)。

7、鍋底油的配制及保管技術(shù)。

8、高湯的制作技術(shù)。

9、底鍋的制作技術(shù)。

10、碗碟的調(diào)制。

11、串串香全套技術(shù)練習。

12、鍋底包括：清油鍋、牛油鍋、混合鍋。

培訓費用  

包教包會，免資料費、免費終身技術(shù)升級、免費設計店面裝修方案等，中途不收任何費用。根據(jù)個人領悟能力學會為止，不限制學習時間。提供住宿：單人單床，每個房間都有空調(diào)。

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培訓課程

1.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、物資采購等。

2.項目技術(shù)詳細批解，包括原材料的選擇，采購，口味的變換、配比等。

3.店鋪經(jīng)營小技巧，輕松創(chuàng)造財富。

4.專業(yè)老師一對一的實戰(zhàn)示范，講解技術(shù)。

5.老師實踐操作中帶領你學習開店的技巧，原材料的選擇，采購，成本、預算.

學習時間 3-5天左右，根據(jù)個人掌握情況而定，不限制學習時間，學會為止，包教包會。

其它小吃培訓項目：

1、長沙湘味源早餐系列培訓：（包子、餃子、土家餅、醬香餅、餡餅、營養(yǎng)砂鍋粥、桂林鹵粉）等 

2、湘味源早餐湯粉培訓；（湖南牛肉粉、漁粉、原味湯粉、重慶酸辣粉、砂鍋粉、云南過橋米線）等 

3、湘味源主餐培訓項目：（瀏陽蒸菜、煲仔飯、蓋碼飯、木桶飯、風味小炒、特色炒飯炒粉）等 

5、湘味源休閑小吃項目：（奶茶、麻辣燙、關東煮、串串香、壽 司、常德鴨霸王、泡椒鳳爪、章魚小丸子）等 

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湘味源培訓地址：湖南長沙

優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個項目送兩個項目

鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學會為止；后期指導長期免費。

本校面向全國招生：
湖南 長沙 常德 張家界 湘西 懷化 邵陽 永州 郴州 岳陽 益陽 婁底 湘潭 衡陽 株洲 廣州 貴陽 四川 黑龍江 內(nèi)蒙古 安徽 河北 湖北 武漢 咸寧 黃石鄂州 黃岡 孝感 天門 荊州 荊門 隨州 襄樊 宜昌 十堰 恩施 潛江 仙桃 神農(nóng)架 合肥 廣西 江西 南昌 九江 新余 萍鄉(xiāng) 吉安 贛州 鷹潭 上饒 景德鎮(zhèn) 宜春等等，長沙湘味源學校專業(yè)培訓小吃技術(shù)多年，你值得選擇。等。歡迎各地熱愛美食有想學小吃的朋友來學校實地考察學習！

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