以魚片、豬肝、腰花、牛肉等為原料，獨特工藝熬制出味鮮香濃湯底，調出辣、不辣或微 辣等獨特口味
一.背景簡介
皇氏御廚培訓中心以各種粉面為基礎，精選魚片、豬肝、腰花、牛肉獨特工藝熬制出味鮮香濃湯底，煮出的特色粉面湯汁紅亮醇厚、面爽滑韌、排骨淳正筋道?？烧{出麻辣和清香程度不同的多種味型，以適應東西南北口味的不同。學員經營的特色粉面館遍布祖國大江南南北，生意興??！
2017年長沙湘味軒總部新優(yōu)惠活動：一份學費學兩個人，學兩個技術免費送兩個技術，還有各種套餐優(yōu)惠自由選擇！機會不多 抓緊行動，此活動需要提前電話預定!鄭重承諾：包教包會；學會為止；隨到隨學；真正的手把手教學，學不會不收費；后期指導長期免費。
湘味軒聯系人：曾經理
湘味軒微信+手機： QQ:1515430520
聯系我可以一人學費兩個人來學
打工不如自己創(chuàng)業(yè)，俗話說，學會一個技術，致富整個家庭。加入長沙湘味軒，輕松致富創(chuàng)業(yè)
學校培訓地址：長沙市星沙汽車站旁尚都花園城7棟2樓整層
您好！我們教技術免加盟費、學完就可以獨立開店!
有早餐餅、早餐湯粉、早餐包點、正餐、炒菜、快餐類、奶茶、冷飲、油炸技術、甜品、夜宵燒烤、醬板鴨、鴨霸王、鹵菜、特色小吃等技術
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三.培訓內容
| 培訓內容 |
腰花粉面●豬肝粉面●魚片粉面●鱔魚粉面●豬肉粉面●三鮮粉面● 雞肉粉面●原湯粉面●全料粉面●虎皮雞蛋● 鹵蓮藕● 鹵海帶● 鹵梭衣干子● 鹵香腸等等贈送韓式泡菜。
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| 培訓課程安排 |
1.講述粉面的背景來源及發(fā)展史。 2.制作特色粉面的全部制作流程。 3.特色粉面店面經營器具、設備使用。 4.講解香辛料的作用配比、及加工。 5.高湯、稍子、紅油、麻油、鹵水的保養(yǎng)。 6.牛肉、雞肉、黃鱔等及加工方法。 7.肉質、鹵湯、鮮湯制作及保養(yǎng)。 8.店面經營的選址原則、采購途徑。 9.經營原則、投資預算及風險回避。 |
| 培訓時間 | 老師一對一授課，包教包會,學會為止。不限制學習時間,一般3天左右，視個人情況而定. |
| 培訓費用 |
1200元，包含技術轉讓費、資料費，長沙新食玳保證三年免費技術升級，中途不收任何費用。 |
| 特別優(yōu)惠 |
1.指導招牌設計 2.指導菜單設計 |
粉面館店長推薦配置：
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四.市場優(yōu)勢
目前市場經營和培訓牛肉粉面；從味型分：有麻辣香型、清香型、濃香型等。顧客選擇生燙粉面時多數以生燙粉面館的外觀和價格角度考慮，而往往忽略了其復雜工藝所醞釀出的口味特點，如此造成的嘩眾取寵現象，以及忽視了排骨粉面口味和營養(yǎng)優(yōu)勢，其現象的主要原因：一方面可能缺乏其自身特點；另一方面可能在調味過程中，不能做到因地制宜、因人而宜。我公司所培訓的生燙粉面，是以傳統(tǒng)粉面為基礎，根據營養(yǎng)和口味的原則，引進了較為先進的技術工藝，研制出了一套獨特技術和工藝，相對其它形式的粉面有著明顯的優(yōu)勢。
