成都沈小福滋味米線店的用餐體驗 ！
沈小福店鋪初印象
跟朋友偶然路過成都小天竺街時,抬頭一看，在旁邊無意看到一塊招牌“沈小福米線”。嘿嘿，“沈小?！保瑔螐倪@名字來，一種親切的感覺就來了，跟朋友說——“走”，到“沈小?！闭埬愠悦拙€。
沈小福米線初印象
走進店里，裝修得非常有氣息。“沈小福米線”制作方法很是獨特，將米線放在鍋內(nèi)烹煮，然后，再加一些滋補藥材為主的各式佐料，這樣經(jīng)過一番復(fù)雜的烹調(diào)工序后，一鍋“米線”誕生了。進去點了一碗香辣牛肉米線和酸菜肉絲米線，不一會，熱騰騰的米線被服務(wù)員端上來，顏色鮮艷，看著非常有食欲，舀一勺湯，嘗一口，湯味濃郁，鮮香不止；微黃噴香的米線在引導(dǎo)我們的唾液急劇分泌，那紅彤彤的辣椒，大塊大塊的牛肉，豐富的營養(yǎng)佐料，就這樣引發(fā)旺盛的食欲，令人有“欲罷不能”之感。
沈小福米線初嘗口感體驗
米線線條，根根爽滑亮澤，用筷子夾入嘴邊，只要筷子輕輕一抖，口感特別過癮，入口的香味經(jīng)久不散。聽同桌的朋友說，米線湯也好喝，嘗一口，滑嫩爽口，湯確實不同于別的川味米線的湯，吃完米線后，這湯還保持剛上桌的味道——鮮嫩。 
沈小福米線工藝詳細(xì)解析
據(jù)了解，米線的作料有：姜、蒜、花椒、辣椒、豆瓣醬等等。這些作料首先分別加工，然后混合，一起放入熱好的鍋后，加入高湯。 米線味道好就在于它的高湯，湯是用骨頭在文火下歷經(jīng)十幾個小時后熬制而成，骨頭必須是新鮮的，骨頭湯也必須現(xiàn)做，不能循環(huán)重復(fù)利用。所以才有經(jīng)常吃不到米線感到的遺憾。
目前，“沈小福米線”的主料選用上好糧食制作的米線，紹子調(diào)料根據(jù)客人的不同喜好選擇，店家還提供很多辣鹵配菜及冰粉等甜點，比如土豆、白菜、牛肉、蘿卜、藕片等等?？腿丝梢栽诔悦拙€后加入配菜，也可以邊吃米線邊加入配菜。味道都不會受影響。
“米線”為清乾隆時期的一道御廚名菜，已延續(xù)至今。吃過米線的人才真正知道其奧妙無窮，無以倫比，使他們贊不絕口，越吃越想吃，妙不可言米線讓人一視則垂涎三尺，一嘗則難已忘懷。不單是味美，鍋、米線、藥三者結(jié)合更具延年益壽、祛毒養(yǎng)顏、清火溫胃、滋陰壯陽、強身健體等功效。且四季旨宜，百吃不厭，實在是不可多得的美味佳肴。
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