如何選擇一家優(yōu)良的餐飲連鎖特許商，成了欲加盟餐飲業(yè)連鎖店的中小投資創(chuàng)業(yè)者的成敗關鍵

2017-04-12 10:05 來源：項目加盟網瀏覽量:493

bbq炸雞

投資金額：10-20萬

企業(yè)名稱：上海比比客餐飲管理有限公司

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首先，對餐飲連鎖特許商的企業(yè)品牌知名度進行準確評估如今餐飲企業(yè)競爭已經不再直接以產品與產品間的競爭來表現，而是以品牌競爭的形式體現出來。換句話說，當消費者決定進餐時，他往往要先決定去那家酒店或餐廳吃，然后才決定吃什么;即使他先做出了吃什么的決定，也必須決定在什么地方吃。因此，選擇一家擁有良好知名度和優(yōu)秀企業(yè)品牌形象的餐飲連鎖特許商，是創(chuàng)業(yè)成功的必要條件。具有良好知名度和優(yōu)秀品牌形象的餐飲連鎖特許商應必須具備如下四個基本特征：較突出的風味特色和較高的技術工藝含量;較大的輻射空間和較高的社會口碑;較長的傳播歷史和較多的文化內涵;較好的經濟效益和較大的社會影響。
第二，考察餐飲連鎖特許商的發(fā)展歷史和發(fā)展階段。目前我國餐飲企業(yè)的平均生命周期為2.5～3年，其中投資回收期為8～18個月，成長期為18～28個月，而連鎖加盟體系建立和完善期需要24個月。顯而易見，選擇較長歷史的餐飲連鎖特許商，能讓人放心不少。但這也不是一個絕對的參照標準，因為確有一些新興業(yè)務有很大的發(fā)展?jié)摿ΑＡ頁甑南嚓P資料獲悉，餐飲連鎖特許商的發(fā)展階段也可以從加盟店數量上反映，一般情況為：探索階段店數為1～10個;成長階段為11～40個，這個時期，面臨的風險最大;初步成熟階段為41～100個;完全成熟階段則在100個以上。餐飲連鎖特許商發(fā)展越成熟，投資者承擔的風險就越會降低。
第三，考察餐飲連鎖特許商已運行的直營店、加盟店是否正常運行在選擇良好的餐飲連鎖特許商時，應充分了解其直營店、加盟店的經營狀況是否良好，有無穩(wěn)定營業(yè)利潤，利潤前景是否具有后續(xù)性等。
第四，餐飲連鎖特許商應具備完善的企業(yè)經營管理組織結構體系優(yōu)良的餐飲連鎖特許商應有組織合理、職能清晰、科學高效的經營管理組織，使各連鎖店能高效運轉。
第五，餐飲連鎖特許商應提供開業(yè)全面支持其良好的支持應有：1，地區(qū)市場商圈選擇。2，人員配備與招募;3，地區(qū)市場產品定位與地域性產品。
第六，餐飲連鎖特許商應有合理完整的加盟契約和加盟手冊加盟契約是規(guī)定特許商與加盟店的關系以及加盟權利義務的法律文件，也是特許經營業(yè)務發(fā)展形式的基礎，是特許體系得以發(fā)展的依據。而加盟手冊則是加盟店日常經營的綱領性指導文件。按照慣例，餐飲連鎖特許商應同意投資者帶回審閱7個工作日，投資者可從以下方面加以判斷：公平性，合理性，合法性，費用承受性，地域性限制，時效性，可操作性等。

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