G20峰會(huì)，讓世界了解萬隆

2017-04-09 15:15 來源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:554

萬隆醬鴨

投資金額：3-5萬

企業(yè)名稱：杭州萬隆實(shí)業(yè)有限公司

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杭州萬隆,創(chuàng)建于清同治三年（1864年）,設(shè)在中山中路與河坊街四拐角的店址百余年未變,是杭城最熱鬧的河坊街商業(yè)中心保留并經(jīng)營至今的百年老店.G20峰會(huì),讓世界認(rèn)識(shí)了清新美麗的杭州,更讓杭州的百年老字號(hào)萬隆火了一把。
河坊街萬隆火腿莊門店
G20杭州峰會(huì)期間,萬隆的醬鴨.香腸.鴨舌被列入峰會(huì)專供食品,幾十噸的萬隆產(chǎn)品被配送到各國元首下榻的賓館酒店,成為國際友人的盤中美食.
北京烤鴨,南京鹽水鴨,在名氣上遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過杭州的醬鴨,但醬鴨因通過醬漬風(fēng)干烘烤,口感緊實(shí),是杭州老百姓千百年來家家戶戶的年味。怎樣讓杭州的醬鴨成為杭州城市的名片,是萬隆人孜孜以求的目標(biāo)。"腌臘上品推萬隆"在杭州已流傳百年,怎樣讓透著濃濃年味的醬鴨,在四季中進(jìn)入尋常百姓家中,那是萬隆人的夢(mèng)。
早在90年代,改革開放后老百姓漸漸富裕起來,兜中充盈的顧客常常到百年老店萬隆,詢問醬鴨怎么經(jīng)常會(huì)沒有呢?
其實(shí)那時(shí)萬隆也和千家萬戶一樣:看天做醬鴨,必須在冬至到春節(jié)期間,平均溫度6度以下,天不下雨,最好刮西北風(fēng)的寒冷風(fēng)干天氣,做幾十缸的醬鴨,靠太陽嗮和風(fēng)吹制作,天氣好的時(shí)候,六七天能出一批;那時(shí)候氣象預(yù)報(bào)沒有現(xiàn)在及時(shí)和長日期預(yù)報(bào),有時(shí)候醬油浸漬二天后碰到下雨,那可忙壞了店里十幾個(gè)員工,只有支起木架,搭好簡易棚,用炭火烘烤,不過烘烤的香味也為萬隆攢了很多粉絲,所以萬隆醬鴨一上柜,很快就被售完.

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