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湖南哪里可以學(xué)衡陽(yáng)魚(yú)粉(圖)
2017-03-23 10:48 來(lái)源：項(xiàng)目加盟網(wǎng) 瀏覽量:439

衡陽(yáng)魚(yú)粉培訓(xùn)

湖南哪里可以學(xué)衡陽(yáng)魚(yú)粉（圖）_1

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湖南哪里可以學(xué)衡陽(yáng)魚(yú)粉（圖）_2
衡陽(yáng)魚(yú)粉培訓(xùn)
味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃
            郴州、衡陽(yáng)魚(yú)粉俗稱(chēng)魚(yú)湯粉，又名魚(yú)粉，因味道鮮美、湯汁濃稠、食后爽心養(yǎng)胃而大受歡迎。漁粉美味的關(guān)鍵在于漁粉高湯的熬制。現(xiàn)殺現(xiàn)煮、原汁原味的漁粉不僅香氣撲鼻、味道鮮美可口、口感 滑而不膩，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，具有較好的養(yǎng)生的作用，能夠潤(rùn)脾健胃、補(bǔ)虛療腸。經(jīng)常食用可強(qiáng)身健體，被稱(chēng)之為粉類(lèi)食品的“營(yíng)養(yǎng)快線”。 魚(yú)粉的做法最關(guān)鍵的是湯料，它由各種調(diào)料熬制而成，里面少不了魚(yú)、姜、蒜、辣椒和茶油，那魚(yú)必須是鰱魚(yú)，而且應(yīng)是早晨買(mǎi)來(lái)的活生生的鰱魚(yú)，容不的半點(diǎn)假，用隔夜的或放在冰箱里的魚(yú)來(lái)做，那湯料定不會(huì)鮮。辣的過(guò)癮，鮮的入味就是漁粉最受人喜愛(ài)的地方。 

 

湖南哪里可以學(xué)衡陽(yáng)魚(yú)粉（圖）_3
培訓(xùn)內(nèi)容 實(shí)操課：1．魚(yú)粉原材料的認(rèn)識(shí)和選用；
2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚(yú)塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調(diào)味配菜的制作方法；
6．開(kāi)胃小菜的制作方法。
培訓(xùn)過(guò)程 實(shí)操課：訓(xùn)過(guò)程先從選材開(kāi)始到切工，秘方的配制，全部過(guò)程等等。都有專(zhuān)業(yè)的師傅手把手的現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)每一位學(xué)員，要每位學(xué)員親自動(dòng)手制作，直到學(xué)會(huì)為止！

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