刀削面培訓江西哪里有學，怎么做

刀削面培訓江西哪里有學，怎么做（圖）_1

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廚圣坊美食培訓聯(lián)系人：劉子軒（經(jīng)理）

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咨詢微信：（微信） QQ:2132004431

學校培訓地址：廣州市番禺區(qū)東環(huán)街橋興大道332號

乘車路線；3號線地鐵市橋地鐵站C出口即到（番譽珠寶城）

如果您想來公司考察或者學習，您可以預先電話聯(lián)系我，到公司了你可以說找（劉經(jīng)理），到時我負責接待你和給你介紹項目并給你爭取大的優(yōu)惠

刀削面介紹:
傳說，蒙古韃靼侵占中原后，建立元朝。為防止 “漢人”造反起義，將家家戶戶的金屬全部沒收，并規(guī)定十戶用廚刀一把，切菜做飯輪流使用，用后再交回韃靼保管。一天中午，一位老婆婆將棒子、高粱面和成面團，讓老漢取刀。結果刀被別人取走，老漢只好返回，在出韃靼的大門時，腳被一塊薄鐵皮碰了一下，他順手揀起來揣在懷里。回家后，鍋開得直響，全家人等刀切面條吃?？墒堑稕]取回來，老漢急得團團轉，忽然想起懷里的鐵皮，就取出來說：就用這個鐵皮切面吧！老婆一看，鐵皮薄而軟，嘟喃著說：這樣軟的東西怎能切面條。老漢氣憤地說：“切”不動就“砍”?！翱场弊痔嵝蚜死掀牛衙鎴F放在一塊木板上，左手端起，右手持鐵片，站在開水鍋邊“砍”面，一片片面片落入鍋內(nèi)，煮熟后撈到碗里，澆上鹵汁讓老漢先會小攤販，又經(jīng)過多次改革，演變?yōu)楝F(xiàn)在的刀削面。刀削面柔中有硬，軟中有韌，澆鹵、或炒或涼拌，均有獨特風味，如略加山西老陳醋食之尤妙。
刀削面是山西人民日常喜食的面食，因其風味獨特，馳名中外。刀削面全憑刀削，因此得名。用刀削出的面葉，中厚邊薄。棱鋒分明，形似柳葉；入口外滑內(nèi)筋，軟而不粘，越嚼越香，深受喜食面食者歡迎。它同北京的炸醬面、山東的伊府面、武漢的熱干面、四川的擔擔面，同稱為五大面食名品，享有盛譽。
利潤分析：

刀削面利潤分析：
一、選擇學校、鬧市區(qū)。大學食堂、開專賣店。銷售價格3.5—7元

日銷售額月銷售額毛利率月毛利經(jīng)營費用月純利年收益 48000元 55% 26400元租金2500元，人工工資2人計2800元，水電氣1200元，工商稅務衛(wèi)生防疫等400，住宿 600元，合計7500元 18900元減去3個月假期170100元 1600

二、選擇旅游景點、步行街。開專賣店。銷售價格5—9元

日銷售額月銷售額毛利率月毛利經(jīng)營費用月純利年收益上午150069000元 70% 48300元租金5000元，人工工資3人計4600元工資，水電1500元，工商稅務衛(wèi)生防疫等400，其它600元，合計12100元 36200元減去2個月淡季362000元下午 800

選址意見：
學校外面、鬧市區(qū)、旅游景點、美食街、小區(qū)外、廠區(qū)、寫字樓附近、小吃街等。
培訓期限：2－6天
培訓內(nèi)容：
和面、煲湯、削面、煮面、炒勺子、油辣椒制作、作料制作。菜品存放。
溫馨提示：
1、學員掌握全部技術以后，從頭到尾操作，自己覺得滿意后，學習結束。師傅可帶學員采購原料，學員學習期間制作的東西可全部帶走。
2、結合我們十幾年的經(jīng)營心得，對學員選址，店面布置，經(jīng)營方法，成本控制等各方面給予最全面的建議。
3、本小吃技術培訓內(nèi)容，總之我們毫無保留的教授全部技術，希望學員經(jīng)營成功
4、學員到來以后，先品嘗味道，然后和我們進行交流，對我們滿意后，我們就安頓好學員，然后開始教學。我們鄭重告誡學員不要貪圖便宜，學習那些便宜而粗糙的技術。技術的學習不僅僅是一張配方這么簡單，而是需要通過有經(jīng)驗的老師傅手把手的悉心指導每個細節(jié)才能達到效果的。因為最近我們又接待了很多學習了便宜粗糙技術而生意慘淡的學員。這些學員又到我們這里來重新學習，花冤枉錢，我們真的覺得很可惜，希望學員一定要把味道和技術比較好,不要貪圖便宜而因小失大。歡迎前來考察的學員用你們嘗過的最好的味道和我們比較！