廣州在哪里有學(xué)客家肉丸技術(shù)正宗，學(xué)做正宗客家豬肉丸，客家肉丸是一道美味可口的漢族名肴，屬于粵菜系客家菜。魷魚(yú)洗干凈，用清水浸泡，把豬肉和冬菜洗凈，豬肉切件把魷魚(yú)切件，用刀合著豬肉和冬菜把豬肉和冬菜用刀剁碎，把剁碎的混合肉泥加入紅薯淀粉和浸泡的魷魚(yú)水一起，把肉泥用鹽、生抽拌勻，并且用力摔打，肉泥摔打得黏性擠出一個(gè)個(gè)肉丸，放在碟子里，把做好的肉丸，煮飯時(shí)用蒸盤(pán)放在飯上面，飯做好，肉丸蒸熟。
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廚煌肉丸培訓(xùn)班學(xué)費(fèi)3800元，包括豬肉丸，牛肉丸，魚(yú)丸，豬肉貢丸，肉卷，肉餅，牛筋丸，單學(xué)豬肉丸學(xué)費(fèi)1480元。牛肉丸單學(xué)1800元。
肉丸，就是有肉的丸子，那么，肉丸的做法是怎么樣的？通常肉丸是由薄皮包裹肉質(zhì)餡料通過(guò)蒸煮烹制而成，通過(guò)薄皮包裹，更好鎖住肉質(zhì)營(yíng)養(yǎng)和美味，讓肉質(zhì)更加鮮嫩可口。肉丸在全國(guó)各地均有，而且做法不一。不同的食物原料搭配做出來(lái)的肉丸具有不同的營(yíng)養(yǎng)。
肉丸原本是寧德蕉城人民在過(guò)年時(shí)候必吃的一種食物，地位相當(dāng)于北方的餃子。后來(lái)由于改革開(kāi)放的春風(fēng)，就像餃子館遍地都是一樣，肉丸攤子也是大街小巷處處可見(jiàn)。隨著外出務(wù)工和外出學(xué)習(xí)等人口流動(dòng)量的逐年加大，由于寧德蕉城沒(méi)有什么其它的特色小吃，因此肉丸成了人們思念家鄉(xiāng)的一種方式。因?yàn)檫@種芋頭肉丸子只有在寧德蕉城才有，而且攤子數(shù)量還在逐年減少，因此人們特別懷念它們。不管是男女老少都比較喜歡。
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