牛勁道全牛湯鍋（蹺腳牛肉）的一個特色，就是能在桌上邊燙邊吃。服務(wù)員站在桌邊，將盤中切得薄如蟬翼的牛雜放到鍋中燙好，盛到每位客人的碗中，再蘸上秘制味碟，放入口中慢嚼，頓時滿口飄香，回味無窮。開放式的廚房，現(xiàn)場燙制菜品，保證了菜品的新鮮，讓每一位消費者都有“美味源來如此”的美妙感受。
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