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特色菜原味湯粉培訓正宗早餐原味湯粉技術培訓
2017-02-16 15:39 來源:項目加盟網(wǎng) 瀏覽量:185

神來福小吃培訓

投資金額:1萬以下

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特色菜原味湯粉培訓正宗早餐原味湯粉技術培訓

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原味湯粉起源于廣東普寧,其湯底與其他湯底有很大的不同,具有骨湯香甜、營養(yǎng)豐富等特點。原味湯粉主要是將腿骨、豬大骨等材料熬住成原味高湯,面湯看起來非常清澈,聞起來也非常香甜,湯粉的配菜出了瘦肉豬肝外還可以加上鹵蛋、豬腳和牛腩。吃原味湯粉既能喝到鮮美的原味肉湯,還能吃到鮮美無比的肉片和鮮美多汁的骨頭,實在過癮。尤其豬肉片吃起來非常嫩滑,仔細品味,還能品出淡淡的甜味。
 
培訓內(nèi)容
1、原味湯粉制作材料的認識和選用;
2、湯底配方及熬制技術、熬制時間及熬制火候;
3、肉、豬雜、排骨等的處理方法;
4、秘制紅油的制作方法;
5、粉碼的搭配方法和保鮮方法;
6、開胃小菜的制作方法。
 
培訓品種
 
1、豬骨原味湯  粉/面
2、豬排原味湯  粉/面
3、紅燒肉原味  粉/面
4、三鮮原味湯  粉/面

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